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水分子具有活性,分子之间存在一种链性结构,当水不经常运动时,这种结构会慢慢扩大延伸,从而使水不断走向衰老,最终成为死水,即老化水。
经常运动的水含有极少的亚硝酸盐,老化水的亚硝酸盐含量大大增加,而这种物质会进一步转化为致癌物质亚硝胺。所以,饮用老化水会使人的新陈代谢减慢,引起早衰。