关于肉段烧茄子的制作笔记已经整理好啦！🎉🎉🎉

美食制作

配料

制作步骤

美食鉴赏

一、配料✍️

1. 肉段
2. 茄子
3. 青椒
4. 胡萝卜
5. 葱姜蒜
6. 干淀粉
7. 土豆淀粉
8. 生抽老抽耗油
9. 盐鸡精白糖

二、制作步骤🔪

1️⃣猪肉切成丁，切好之后清洗一下，攥干水分加入胡椒粉盐料酒抓拌均匀腌制十分钟

2️⃣碗中加入一勺清水小半勺生抽再来点耗油，来点老抽调色，盐鸡精白糖调味，最后倒点干淀粉搅拌均匀

3️⃣腌好的肉加入一比一的土豆淀粉少量多次的加入清水，抓拌成粘稠的糊，最后加入植物油

4️⃣肉段一个个下锅油炸至两面金黄捞出滤油

5️⃣在茄子的表面撤上一层水拌匀再撒入一把干淀粉拌匀

6️⃣茄子下锅炸至两面金黄

7️⃣将炸好的肉段倒入油锅中

8️⃣再下入配菜

9️⃣锅中倒油下入葱花蒜末爆香

🔟把调好的料汁搅拌均匀倒入锅中，再将炸好的食材倒进锅中翻炒均匀

三、美食鉴赏📃