今日水素轻生活：喝粥究竟有没有营养？

中国人有喝粥的传统饮食习惯，各地也有着各式各样的特色粥，咸粥、甜粥、海鲜粥，不同口味也有着不同风味。然而也有专家认为粥并没有什么营养，与其喝粥不如喝牛奶，这是怎么回事?喝粥究竟有没有营养?今日水素轻生活与您一起了解。

认为喝粥没有营养并非没有科学依据，这里强调的是单一食材的粥，即只用米煮出来的粥，没有其他食材添加。今日水素提示，从营养构成来分析，我们如今煮粥使用的米多为精制米，本身营养价值就比较低，煮的稀的粥，其主要成分就是糊化的淀粉，也就是碳水化合物，营养成分非常单一。且熬烂的白粥，对于控制血糖很不友好，即使作为主食也不是一项好选择，因此很多人认为喝粥并没有多少营养。

此外，对于生病人群而言，身体的恢复需要充足的蛋白质及各种维生素、矿物质等，喝粥反而无法补充，因此生病后也不建议喝粥进行营养调节。那么就完全不要喝粥了吗?当然也不是的，白粥属于半流质的食物，消化相对更容易，对于有胃肠道疾病、进食困难人群适当摄入白粥，可以减轻消化负担，缓解脾胃虚弱。

虽然白粥的营养遭人诟病，但也并不是完全不能喝，而是要有讲究的喝。其基本原则便是营养均衡，在喝粥的同时应注意其他营养物质的摄入。今日水素提示您，可以搭配其他食材一起煮粥，营养价值更高。如果只想喝白粥，那也要注意适量，同时搭配一些其他种类的食物如蛋、奶、蔬菜等，这样方能做到营养均衡又健康。