西红柿炒鸡蛋，不同柿子不同做法，没有过多调味品，才是家的味道

西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿、鸡蛋、圆葱、盐、水淀粉、材料油

00:20 西红柿划十字花刀

00:30 烫西红柿，捞出剥掉皮

00:48 西红柿切桔子块或者滚刀块

01:05 圆葱切粗丝

01:20 鸡蛋打散，加一点点盐

01:35 炒勺加油烧热

01:40 下蛋液，勺子前顶回搂，打核桃块倒出备用

02:10 锅加油，出青烟圆葱下锅

02:20 葱出香，倒入西红柿块

02:43 加盐（西红柿不出汤就加点汤汁--水就行）

03:00 烩制 1~2.5 分钟，柿子下沙汤发粘最好

03:21 下入炒好的蛋块，下水淀粉勾芡

03:30 打入材料油做明油

03:40 出勺走菜