咖啡和茶你选哪？年轻人怎样喝续命水才健康？《麻辣草莓屋》EP64
2022-08-18 13:51 作者:元气少女SX-Lucky | 我要投稿
前言
中国喝咖啡人口超过3亿
超过六成咖啡消费者每周会饮用3杯以上
来自《2021年青年生活消费趋势洞察》
一、茶 和 咖啡
00:34
茶：上千年
咖啡☕️：舶来品 精英属性
-舒适的氛围：音乐 精致马克杯
-做：喝咖啡、谈项目、聊文艺
二、基因决定喝哪个
01:08
人们对苦味物质的敏感性和特定基因有关
对苦味更敏感→咖啡摄入者
对丙硫氧嘧啶和奎宁更敏感→茶
三、咖啡的相关研究
01:45
3.1身体健康
每天喝一杯咖啡会降低中风、冠心病、心血管疾病、糖尿病的患病风险，对多种癌症有不同程度的预防效果
死亡率：男性减少12%，女性减少7%
3.2心理健康
02:03
每天喝2-3杯咖啡的比不喝咖啡的题抑郁风险低15%
3.3颜值健康
02:15
发生玫瑰座疮的概率↓
四、和咖啡的注意事项
02:44
成年人每天摄入咖啡因建议不超过400毫克
咖啡因会加速钙的流失
注意补钙和维生素D
小孩子和孕妇不易过多摄入咖啡因
不建议喝咖啡：胃食道反流、偏头痛、心律失常、睡眠紊乱、乳腺增生等问题的人群 或 喝咖啡后会皮肤发痒、呼吸急促、腹泻等过敏症状的人
五、咖啡豆种类
03:29
拼配豆：把多种咖啡豆混合在一起
融合风味特长→做出更平衡的口味
eg 意式浓缩、美式、拿铁、卡布奇诺
单品豆：单一原产地出产的单一品种
风味特性更明显
做法：手冲、冰滴、冷萃
浅烘 中烘 深烘→不影响咖啡因的含量
研磨-颗粒大小、冲煮方法、浸泡时间、水温高低→影响咖啡因析出量
研磨颗粒越细，浸泡时间越长，冲泡水温越高→溶出的咖啡因越多
