外卖江湖风起云涌 谁能笑到最后？

对于不少每天两点一线，三餐外卖的现代人来说，“今天吃什么”已经是一道艰难的选择题，而在不久之后，这样的选择题可能会再多一道：是选美团、饿了么，还是抖音、微信？

正所谓“天下商战，分久必合，合久必分。”在经历了轰轰烈烈的千团大战，外卖大战后，曾一度平静的餐饮江湖，近日似乎又开始变得波诡云谲。

风起云涌

日前，“抖音将于3月1日上线全国外卖服务”的消息传得沸沸扬扬，对此，抖音相关负责人回应道，没有“3月1日全国上线外卖服务”的计划，“团购配送”项目目前仍在北京、上海、成都试点当中，近期已开放该三城的商家自助入驻，后续将视试点情况，考虑逐步拓展试点城市，目前无具体时间表。

不过，空穴来风，未必无因。据了解，抖音和外卖的关系最早可以追溯到2020年初，彼时，抖音上线了抖音团购功能，提供团购到点和外卖配送服务，由饿了么、美团配送；2021年，抖音上线“心动外卖”项目，不过由于各种原因，“心动外卖”项目在5个月后便暂停了内测，相关小程序也一并下架；2022年12月，抖音生活服务和第三方即时配送平台达达、闪送、顺丰同城正式达成合作，“团购配送”项目开始试点。

对此，有分析人士认为，抖音需要更多的流量变现途径，而在经过前段时间的探索与尝试，抖音已经搭建了完善的服务配送体系，再次进军外卖可以说是顺理成章的事情。

无独有偶，就在抖音“入局”外卖的消息传出后不久，另一个巨头微信也被传出将要进军外卖业务。消息称，微信正在深圳和广州两地测试小程序快送服务，新项目名称为“门店快送”，开放类目包括美食、茶饮、生鲜和百货。对此，腾讯方面回应称：“微信正在广深地区内测小程序“门店快送”服务，旨在帮助消费者发现附近提供快送服务的优质小程序，具体服务和配送履约均由商家小程序来承接完成，并非腾讯直接下场做外卖。”

据微信此前披露的数据显示，餐饮商家通过小程序开展自营外卖的趋势愈发明显，在全国连锁TOP100的餐饮商户中，目前已有近六成开通了小程序外卖。

如同华山论剑，一时间，两大巨头齐聚外卖江湖，向美团、饿了么发起挑战。

擂台激战

抖音、微信底气何在？美团和饿了么又是否能够守住自己“外卖盟主”的地位？

从市场占比来看，据数据显示，美团和饿了么两者合计市占率超90%，美团和饿了么相比，又以美团市场占有率更胜一筹，在目前市场占有率上，美团有着绝对的优势。

不过，抖音和微信也绝非等闲之辈。《2022抖音生活服务数据报告》显示，抖音生活服务覆盖城市超过370个，合作门店超100万家，“种草”短视频达16.7亿个，探店达人有1235万名；超过8亿的用户数量，超过7亿的日活用户，庞大的用户和流量，成为了抖音手中的王牌；微信方面，据腾讯2022Q3财报数据显示，微信及海外版WeChat月活达到了13.09亿，微信小程序日活跃账户数突破6亿，其覆盖范围和用户数量不言而喻，此外，由微信支付、视频号、公众号、朋友圈、搜一搜、看一看等构成的一套完整生态，更是微信的独门优势。

两者都拥有庞大的用户规模以及流量，抖音优势在内容和兴趣生态，而微信优势在于其庞大的社交网络，而这都给两者在不同维度赋能商家和外卖上提供了巨大的优势。以消费者角度举例，他可以在刷抖音、刷微信的同时，顺手完成对外卖的下单。而美团和饿了么则更偏向于“工具性”，消费者更多是在有需要的时候才会打开APP，这导致消费者对平台的忠诚度较低，一旦其他平台推出更高的优惠力度，消费者也更容易被“带跑”。

事实上，美团一直以来都在不遗余力地希望争夺更多的流量，资料显示，早在2020年，美团上线“Mlive直播”小程序，鼓励商家直播带货；随后，美团先后推出了“美团直播助手”、短视频功能等，不过从目前来看，这些业务并未在消费者中引起太大的反响。

也有观点认为，虽然抖音和微信有着用户以及流量的优势，但在外卖业务的履约能力和服务体验上，拥有庞大外卖团队的美团和饿了么仍然占据着绝对的优势，外卖业务最讲究时效性和体验感，如何将商家、骑手、用户三者高效地连接起来，是实现时效与服务的关键。在这方面，将配送业务交给第三方配送平台的抖音和微信，无论是规模还是效率上，就现阶段来看，都难以跟专门的外卖团队相比。据资料显示，2021年，共有527万骑手在美团平台获得收入，外卖骑手的配送成本支出达到682亿元。要与美团、饿了么在外卖业务上同台竞争，如何解决履约能力和服务体验，是抖音和微信必须首先解决的问题。

对此，有分析人士认为，从现阶段来看，抖音和微信想要挑战美团和饿了么的地位，仍为时尚早。不过，正如诗词所云，“风物长宜放眼量”，谁胜谁负有未可知，而可以预见的是，围绕外卖市场这块大蛋糕的增多将会愈加精彩与激烈，而对消费者而言，随着更多玩家入局，消费者也能享受到更多可能的优惠。

醉翁之意？

“天下熙熙，皆为利来；天下攘攘，皆为利往。”事实上，除了抖音和微信，京东和快手，甚至是格力，也被传出有意进军外卖市场。一众玩家的涌入，看中的除了是餐饮外卖，更是背后更加广阔的本地生活服务赛道。

据国家信息中心数据，2021年中国在线外卖市场规模已达1万亿元；艾瑞咨询数据显示，2020年中国本地生活服务市场规模为19.5万亿元，到2025年这一数字将会增长至35.3万亿元。本地生活服务线上渗透率预计在2025年增至30.8%。

作为这个时代位为数不多的增量市场，巨头自然不想错过，而在这其中，外卖就是最佳的切入口。此外，围绕本地生活服务这一核心、像即时零售，万物到家，这些都是可以讲的新故事。以即时零售为例，商务部在《2022年上半年中国网络零售市场发展报告》明确提及“即时零售”，并将其作为新消费场景之一。相关预测，平台模式2016-2021年的年复合增长率为81%，2025年即时零售开放平台模式市场规模将突破万亿门槛，达到约1.2万亿元。

当然，无论身处哪个江湖，比拼实力，既要看“外功招式”，更要看“内力”，就让我们共同拭目以待。