2022年12月24日咱家今天吃的啥

我是美文，家有三高糖尿病老伴儿，坚持记录控糖健康餐

豆腐是家常菜，它的原材料是黄豆，热量较低，营养价值和牛奶差不多。我家常吃豆腐，今天做的是“蘸汁豆腐”做法特简单，豆腐焯水后，蘸上自己喜欢的小料就可以了。糖尿病人常吃豆腐有一定的好处。

有些人不适应喝牛奶，可用豆腐当替代品，它属于优质植物蛋白，能增加一定的饱腹感，吃豆腐可吸收其中的营养物质补钙、补蛋白质并让身体的免疫力得到提高。

豆腐中含有大豆异黄酮和多肽物质，可改善胰岛素抵抗，有辅助降低血糖的作用，适当补充这两种物质对糖尿病有改善的作用。

温馨提醒

1.豆腐中含有较多的嘌呤，痛风的病人要谨慎食用。

2.糖尿病肾病患者要遵医嘱食用。

早餐：

1.蒸菜莽，218克（面剂80克、芹菜108克、豆腐30克。）

2.洋葱炒豆腐，142克

3.拌洋姜，32克

4.煮鸡蛋，54克

5.自制香肠，34克

6.燕麦仁汤，1中碗

午餐：

1.杂粮饼，50克（面粉重量。小麦面、玉米面。）

2.肉末炒芹菜，182克

3.砂锅炖鸡，320克（鸡肉93克、山药27克、汤200克）

4.拌萝卜片，24克

晚餐：

1.烙饼，53克（面粉重量。）

2.蘸汁豆腐，102克

3.炒生菜，120克

4.青菜汤，1小碗

两餐之间加水果，92克（西红柿重量。）