《富翁谷底大翻身》07集

现在整个商业的框架和硬件措施都已经完成了，剩下的主要是细节的琢磨和流程的把控，他们现在主要的工作分为两条线进行，一是经营好摊点，为肋排节做准备，二是把摊点每天赚到的钱投入到新的餐厅经营和布置上面，以便肋排节结束后让餐厅有一个很好的估值，因此他们现在每天挣到的每一分钱都很重要。每天都在争分夺秒的工作，迎接肋排节。在这个过程中我们可以总结出以下几点。

1、改变一个人很难，在团队创建的初期如果发现不合适就不要让他加入，或者在后面的过程中一旦发现难以纠正也要想办法让他离开，不然会导致难以估量的损失。在上一集我们就可以看出主厨虽然能力比较强，但是情绪化严重。在后来的工作中，这点体现的越来越明显，她没有多少能力给厨房的同事安排工作，经常是其他同事填补她的漏洞。其他同事稍微说了她一下，她就容易与别人争吵，最严重的是，她负责的原排骨的预算，几乎每天都短缺，前两次无法预测顾客人数，倒是情有可原，但是一直这样就叫人无法忍受了。富翁没办法不得不对她发火，让她认识到自己的问题，而不是推脱责任，找借口。主厨就撂挑子了，把工作服一扔，不干了。最后还是同事去劝说，让她继续工作的。富翁也与她真诚的沟通，希望她能够把该做的事情做好，主厨答应继续合作下去，下一集还是老问题不断，最后她自己还是生气地离开了。

2、不到最后一刻，就不要放弃工作，碰到再多地困难也要学会去解决，而不是找借口。在参加肋排节地过程中，他们碰到了缺水，没电，材料短缺等等困难，他们都一一化解，而且每天比前一天挣到地钱都多。最深刻地是肋排节地最后一天，天气突然恶劣，刮起了风，下起了大雨，很多参加肋排节地商家，由于天气地原因都暂停了。富翁他们看到即便这样地天气，还是有顾客要卖烤肉，于是他们整理好被风刮坏地招牌，继续卖烤肉。很多人，喜欢给自己的不成功找借口，但是富翁从来没有这样做，这也是他区别于别人地原因之一。他认为一个人只要想找借口，他总可以找到各种各样的借口的。

3、利用别人的专业和一些信息化解困难。这一点可以说是他们取得肋排节双料冠军的核心，作为一个初创团队，富翁一直秉承这样的作风，由于足够专业和用心，他们的烤肉是最棒的。在面临食材短缺的情况下，又利用之前获取得到的信息，去其他商家那里购买食材，这样帮助他们赚足够多的钱，虽然离最初定的目标差一点，但是也足够新餐厅的运营了。