早餐店一元一个的脆皮糖糕，2元钱的成本做了一大盘，外皮酥脆，个个空心

小助手来袭

早餐店一元一个的脆皮糖糕，2元钱的成本做了一大盘，外皮酥脆，个个空心👍👍👍

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一、面糊

二、糖馅

三、组装

四、成品

一、糖馅

1.在国内加入500g清水

2.加入20g食用油，使外皮更酥脆

3.加10g白糖

4.水烧开后，加入250g面粉

5.转小火，不停搅拌

6.搅成光滑细腻的面糊

7.面糊放放在案板上，

铲子推开，放凉备用

二、面糊

1.小碗中，红糖6勺

2.各一勺熟黑白芝麻

3.把红糖块压碎，搅拌均匀

三、组装

1.面团，揉成光滑细腻的软面团

2.面团压成饼状

3.撒上干面粉，食用油，做成油酥

4.面团和油酥揉均匀，全部融合

5.搓成长条，捏成大小相等的面团

6.面团捏成窝窝状，放糖馅

7.虎口收拢的方法收口

8.压成边缘薄，中间厚的圆饼

9.锅内加油，大火加热，

丢进去的面团能迅速飘起来时，

油温正好

10.火调小，下生胚，用筷子推动防止粘锅底

11.定型后翻面

12，两面金黄，捞出，控油

四、成品

1.糖饼展示