火焰焦糖！西班牙咖啡，冬季热饮鸡尾酒，寒冷天气的硬核治愈

西班牙咖啡* | Spanish Coffee，似乎每个地方都能找到烈酒与咖啡☕️的搭配，从意大利的 Caffè Corretto 到爱尔兰咖啡，烈酒咖啡外加糖奶，似乎是寒冷天气的硬核治愈～这杯Spanish Coffee在西班牙被称作“Carajillo”，虽然这杯酒起源于100多年前，但是美国波特兰的 Huber's Café 的火焰*改编版本很有特色～

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🍸今日酒单：西班牙咖啡 | Spanish Coffee

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🌿材料：

O.F.T.D 黑朗姆 ······ 22.5ml

咖啡利口酒 ······ 45ml

柑曼怡 ······ 15ml

热咖啡 ······ 90ml

鲜奶油 ······ 适量

白砂糖 ······ 适量

柠檬角🍋 ······ 1个

肉桂棒 ······ 1根

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📎调制步骤：

1. 选用一只热饮酒杯（比如爱尔兰咖啡杯），柠檬角润湿杯口，然后蘸糖边。

2. 倒入O.F.T.D 黑朗姆60ml，喷枪点火，旋转酒杯使糖边融化，形成焦糖挂杯。

3. 直接倒入现煮咖啡90ml，浇灭燃烧的朗姆酒，再依次倒入咖啡利口酒45ml，柑曼怡15ml。

4. 鲜奶油打发，分层注入酒杯，现磨肉桂粉装饰即可出酒。

☕️做法请参考视频哦

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👀小tips：

▶️ 有关O.F.T.D黑朗姆

所谓O.F.T.D是overproof traditional dark rum的缩写，蔗园的O.F.T.D，采用两段式陈年朗姆，烟熏风味突出余味持久。Spanish Coffee的原始酒谱最开始采用的是151朗姆，但是视频里采用的是蔗园O.F.T.D黑朗姆，酒精度 69%，虽然度数没有常见的151高，但是品质更好风味更足。