比肉包好吃一百倍的豆腐榨菜包子！

豆腐榨菜包

食材明细:💚

面团:260克普通面粉，3克酵母，10克白糖，130克温水。

一馅料:一块老豆腐，一包乌江涪陵榨菜，5根小葱，生抽，蚝油，黑胡椒，盐🧂，鸡精，花椒油，红油辣椒。

做法步骤:

1、用温水把酵母粉和白糖融化，😃搅拌成酵母液，把面粉和酵母液放入海氏Hm780厨师机。首先1档把粉搅拌成棉架状，提速到3档搅动到面团不贴盆，表面光滑即可。✅

2 、取出面团揉圆，放入厨师机揉面盆，盖上保鲜膜，室温发酵1小时⏰，发酵到大约两倍大，🆗手指搓孔不塌陷状态。

3、发酵时把馅料做好，老豆腐切🔪小块，榨菜切碎，小葱切葱花，全部放一起，加入两勺生抽，一勺蚝油，适量黑胡椒粉，一勺花椒油，半勺盐，半勺鸡精，两勺红油辣椒🌶️，混合均匀备用。

4 、取出面困搓成长条，分成大小均等的剂子，揉圆擀成中间略厚，边缘略薄的包子皮。

5 、利用自己会的包包子的手法，把包子包好。

6、放进蒸锅盖盖子二次醒发15分钟⏰，开火上汽后蒸15分钟，在焖5分钟后才揭开锅盖就可以啦。