课代表来袭~

鸡肉丸怎么做肉嫩更香？老厨教传统调馅技巧，做天津老菜番茄鸡球✨✨✨

番茄鸡球

1. 配料：鸡脯肉、春笋，大蒜，生姜
2. 制作步骤
3. 美食鉴赏

一、配料

鸡脯肉、春笋，大蒜，生姜

二、制作步骤

1、鸡脯肉剁碎

2、配菜改刀备用

3、鸡肉加入配料，盐，味精，酱油，料酒，水淀粉，蛋清抓拌均匀

4、起锅热油，鸡肉捏成球放入油锅，定型再复炸

5、起锅热油放入番茄酱，糖，醋，味精，盐，肉球翻炒装盘

三、美食鉴赏