一口上头|日本知名调酒师高桥章宏的中国风鸡尾酒 日式调酒教程
今天这款“White Jasmine”鸡尾酒是日本知名调酒师高桥章宏在其工作的东京知名酒吧“Bar High Five”创作的一款特色鸡尾酒。
酒谱配方：
- 1.5oz.(45ml)中国白酒
- 0.5oz.(15ml)柚子香甜酒
- 0.5oz.(15ml)青柠汁
- ⅓oz.(10ml)单糖浆
- 1oz.(30ml)茉莉花茶
制作方法：将所有材料加入摇壶中，与冰块一起摇荡混合10秒后，过滤至冰好的鸡尾酒杯中，最后以茉莉花装饰即可。
它的创作灵感源自于高桥章宏对于中国的茉莉花香气以及他对中国白酒的热爱，据说从大学时代开始，他就喜欢经常到中国旅游，探索中国特有的各种传统风味。所以在为这款鸡尾酒寻找合适的基酒时，高桥章宏选择了中国的白酒，因为酒精度较高、风味浓郁，所以为了平衡白酒的这种浓厚口感，他加入了柚子利口酒和柠檬汁以带来清爽的味道。
此外，为了体现茉莉花的清香，他采用了茉莉花茶，让整体口感柔和，香气清新怡人，非常适合在晚宴或浪漫的夜晚品尝。
说起高桥章宏，他在日本备受推崇，曾在多家知名酒吧工作过，他最擅长将东西方文化融合在一起，创造出令人惊艳的鸡尾酒。而他所工作的酒吧“Bar High Five”也多次被列为世界最佳酒吧之一，并在多个国际比赛中获得奖项。
