欢迎光临散文网 会员登陆 & 注册

柠檬片烘干机

2020-10-19 10:06 作者:烘干机厂家13246429026  | 我要投稿

柠檬片烘干机

柠檬片内含有丰富的维C和糖,切开后很容易被氧化发黑,传统的柠檬片烘干主要是烧柴火或者燃煤、燃油来烘干,温度不容易控制,且烘干温度高,柠檬片本身含糖,焦化后柠檬干容易发黑,影响到柠檬干的卖相和品质。空气能烘干机主要以中低温的干燥方式,温度是不高,但是烘干过程久,发黑问题也不能完全被去除,如何减轻柠檬片烘干发黑问题是许多加工企业面临的难题?

柠檬片烘干机

通过多方实验表明:

开环式热泵烘干机对于柠檬片烘干会加速柠檬片的氧化,最终加重柠檬片发黑的现象,原因是开环式热泵烘干机通过高温的热风蒸发物料内部的水分,然后通过排湿的形式将空气中的湿气排出去,同时从外界进入新风,这样一来烘干房内的空气是源源不断进入的,直到烘干结束。

闭式除湿干燥设备是通过除湿设备来去除湿气的,柠檬片烘干过程中不需要新风进来,那么整个烘干过程中物料所接触到的空气就是烘干房内的,其氧气的含量也是基本固定的,所以柠檬片氧化的现象就会减轻。

柠檬片烘干机

柠檬片烘干注意事项:

柠檬片烘干前需要进行清洗,有盐水清洗法、苏打水清洗法或超声波清洗方法等等,主要目的为清洗除去农药残留或蜡质,去除蜡质后可以加速柠檬片的烘干进程,缩短烘干时间,从而减少柠檬片的氧化。利用手工或柠檬切片机将果实切成4mm左右的薄片,注意厚薄要均匀,误差不要超过±1mm,将柠檬片整齐的摆放在通风的托盘上,切忌堆叠。



柠檬片烘干机的评论 (共 条)

分享到微博请遵守国家法律