爆炒牛肚，太爱吃牛肚了，只可惜有点贵，不敢买多

hello.大家好，我是你们的美食课代表

今天教大家一道—超级爽脆的爆炒🐮肚丝，一道非常美味的下酒小菜🔥🔥

㊙️我爆炒的牛肚丝，一点异味都没有，还多了一些清香爽脆，秘密就在笔记里面，跟着我学起来吧！！！

😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄

🌈准备食材：

牛肚300克。

🌈准备配料：

大个螺丝椒2个，油十五毫升，白糖3克，盐🧂3克，生抽十五毫升，米醋五毫升

🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐮🐮

🌈烹饪步骤：

1⃣️、牛肚买回来要清理干净肚里的油脂，再用水洗干净表层；螺丝椒冲洗干净表面，尤其夹缝里用小刷子刷洗；牛肚切细丝备用，螺丝椒切细丝。

2⃣️、热锅凉油，先放入蒜末辣椒翻炒出香味，加白糖翻炒，再加盐调味。

3⃣️、放入肚丝快速翻炒均匀，

加入生抽提鲜调色，翻炒均匀；出锅前淋入米醋，米醋可以有效去除牛肚的异味，还有爽脆的口感。

最后下入大蒜叶，然后就可以出锅啦，这样做出来的肚丝爽脆鲜香，辣椒丝清脆鲜甜微辣，整道菜没有杂味，鲜香爽口，又下饭，又能做下酒小菜，非常可口美味哦！

小贴士：❤️❤️❤️牛肚可以买那种熟的，回家稍加处理就直接炒制，如果是买生的，处理起来会很麻烦，要用米醋、粗玉米面搓洗，再用料酒等调味料煮熟，方能再炒制。