按惯例科普一下游戏背景，老爹摩卡咖啡店to go!发行于2021年3月2日，是老爹系列游戏中的第15款to go!型游戏，同时也是老爹路易开设的第15家餐厅。本作的两名员工为2020年员工投票选拔赛里最终胜出的艾伦（Allan）和阿明（Akari），同时本作也是第一部没有电脑网页版的老爹系列模拟经营游戏，这是因为在2021年FALSH插件已经停止服务（至少对国外是这样的），而老爹摩卡咖啡店to go!宣告了老爹路易系列将会在智能手机端（兼容平板端）继续发展下去。

老爹摩卡咖啡店开设于新胡椒顿（New Pepperton），向顾客售卖名为“老爹奇诺”（Papaccinos，明显是卡布奇诺Cappuccino的变体）的定制分层咖啡饮料与搭配咖啡饮料的小吃“奶油甜馅卷”（cannoli，一般简称奶油卷）。而主厨与外卖司机不仅要维持店铺的正常运营，还有作为主角参与纪录片《摩卡咖啡店的生活Mocharia Life》的拍摄工作。

牛奶

制作老爹奇诺的步骤之一是给牛奶打发奶泡，玩家需要在第二站台按顾客要求选择正确的牛奶种类并向量杯里倒入顾客要求分量的牛奶，之后机器会对牛奶进行打发形成奶泡层，当在第三站台进行混合制作时奶泡层将会最终形成饮料的表层部分。

玩家可以购买加速器加快牛奶的打发速度。

而老爹摩卡咖啡店提供了5种标准牛奶供顾客选择。

脱脂牛奶，Skim Milk

初始自带食材

订购该食材的顾客：布罗迪、塞西莉亚、汉克、库珀、朱丽普、锦鲤、艾德娜、泰勒等

订购该食材的终结者：奎因

脱脂牛奶是指经过加工手段处理将牛奶中的脂肪脱去使其含量降低到＜0.5%所得到的牛奶，由于脱脂牛奶的乳脂含量要比正常牛奶低得多，因此其卡路里也相对低一些。所以会受到一些减肥人士的青睐，但脱脂牛奶由于乳脂含量很低也导致了这种牛奶比全脂牛奶寡淡无味而且部分营养也会流失（因为牛奶的香味与味道主要来自乳脂）。

一般来说制作拿铁与卡布奇诺都尽量要求使用全脂牛奶，主要因为脱脂牛奶本身就寡淡无味，所以做出来的拿铁咖啡或卡布奇诺的口味效果也会大打折扣。不过现实中一部分咖啡店仍然提供了脱脂牛奶供顾客选择（因为笔者以前有一次在同学的手机上看到过）。

记事：

·托尼与马特都点了脱脂牛奶；

·奎因是唯一订购该食材的终结者；

·甜甜圈店的两名员工都点了脱脂牛奶；

·樱花节有脱脂牛奶海报；

·脱脂牛奶上的图标是Flipine工作室的另一款游戏《Steak and Jack》的主人公“Steak”；

草莓牛奶，Strawberry Milk

初始自带食材

订购该食材的顾客：阿尔贝托、曼迪、明迪、康纳、克莱尔、明迪、罗伊、苏、珊德拉等

订购该食材的终结者：杜克·加恰

顾名思义，这是添加了草莓的调味牛奶，但并不是直接向牛奶里添加草莓，而是先将牛奶除去大部分水分加工成炼奶（也叫炼乳），然后加入草莓制成的草莓牛奶。当然如果是DIY的话就没这么麻烦，只需要用糖、水和草莓做成草莓糖浆然后添加到牛奶里搅拌均匀即可。

据吧友考证貌似还真有添加了草莓牛奶的咖啡饮料，一般加入草莓牛奶的是冰咖啡。草莓牛奶的酸甜与咖啡的甘醇微苦混合在一起想来一定别有风味。

记事：

·杜克加恰是唯一订购该食材的终结者；

·情人节有草莓牛奶海报；

·圣代店的两名员工都点了草莓牛奶；

豆奶，Soy Milk

与奥斯丁解锁于等级2

订购该食材的顾客：克莱图斯、米奇、内华达、丽塔、玛丽、金斯利、佐伊、特莉萨娜等

订购该食材的终结者：贝莎

豆奶是以大豆为主要原料经过压榨、蒸煮和萃取等一系列工艺手段制得的植物乳饮料，豆奶富含植物蛋白、皂角苷、低聚糖和大豆卵磷脂等营养物质，是一种老少咸宜的食品。

豆奶在星巴克、瑞幸咖啡等咖啡店是作为牛奶替代品的，因为一些人乳糖不耐受无法饮用牛奶，所以一些咖啡店便用豆奶来制作拿铁咖啡等。不过豆奶毕竟不是牛奶，味道不一样，做出来的咖啡饮料想必也有所不同。

记事：

·老爹路易会订购豆奶；

·贝莎是唯一订购该食材的终结者；

·摇滚音乐节有豆奶海报；

·豆奶、碧根果乳（感恩节限定）、椰林飘香风味乳（夏日宴会限定）和红豆粥奶（樱花节限定）都是牛奶替代品；

巧克力牛奶，Chocolate Milk

与丹妮拉解锁于等级34

订购该食材的顾客：多安、玛姬、提姆、立刻、薇洛、大保利、布鲁纳·罗纳诺等

订购该食材的终结者： 慕斯

巧克力牛奶或可可牛奶也可以加入咖啡里，而加入了巧克力牛奶的咖啡再加上鲜奶油就可以看作是摩卡咖啡，因为摩卡咖啡的组成就是意式浓缩咖啡+牛奶+巧克力糖浆+鲜奶油，而巧克力牛奶恰好满足了牛奶+巧克力的组成部分。

所以可以说，点巧克力牛奶的顾客都是来喝摩卡咖啡的，而点其他牛奶/牛奶替代品的顾客如果没有选择巧克力糖浆就可以看作来喝拿铁咖啡或其他分层咖啡饮料。

记事：

·感恩节有巧克力牛奶海报；

·慕斯是唯一订购该食材的终结者；

蓝莓牛奶，Blueberry Milk 

与沃利解锁于等级55

订购该食材的顾客：科里船长、埃姆莱特、弗蒂尼、乔伊、丽莎、马蒂、尼克、温蒂等

订购该食材的终结者： 佩特娜

蓝莓牛奶与草莓牛奶性质类似，都是水果调味牛奶。不过现实中的蓝莓果实颜色偏向深紫色，而老爹系列游戏里的蓝莓偏向亮蓝色。

因为沃利大爷喜欢蓝莓，所以本作里他与这种食材同时解锁。

记事：

·佩特娜是唯一订购该食材的终结者；

·夏日宴会有蓝莓牛奶海报；

浓缩咖啡

“Espresso”本意为意式浓缩咖啡，是采用一种独特方法冲泡而成的咖啡，做法是将烘焙后的咖啡豆研磨成粉，然后压实后用加压热水进行冲泡萃取，由此得到的是一种更浓更稠咖啡因含量更高的咖啡，意式浓缩咖啡的表面有一层被称为“Crema”的棕色泡沫，这是咖啡豆里的可溶性油脂被释放出来后所形成的。意式浓缩咖啡常用于制作卡布奇诺、美式咖啡等各类咖啡饮料。

所以在老爹摩卡咖啡店里，玩家需要按顾客要求选择正确的烘焙咖啡豆种类与分量，然后在咖啡豆研磨成粉后对其进行锤压，在凹槽里的咖啡粉被锤压紧实后就会用热水进行过滤式冲泡。而玩家看到的就是两条咖啡液流从喷嘴注入到量杯里。

老爹摩卡咖啡店提供了4种咖啡豆烘焙程度供顾客选择。

城市中深度烘焙，City Roast

初始自带食材

订购该食材的顾客：查克、塞西莉亚、弗兰克、凯拉、丽莎、曼迪、马蒂、萨沙、维兰B等

订购该食材的终结者：奎因

城市中深烘焙是法式咖啡中常用的一种咖啡豆烘焙程度，是咖啡豆在“一爆”（第一次爆裂）尾段快要结束或刚刚结束时，终止烘焙后所得到的烘焙程度。其烘焙温度为205-215℃左右，是最标准的烘焙程度，由此烘焙出的红褐色或浅棕色咖啡豆的苦味和酸味能达到一个平衡的状态。由于纽约人对这种烘焙程度的咖啡非常喜欢，所以得名为城市烘焙。

所以这种浓缩咖啡的口味程度为居中，也是大部分顾客所喜欢的烘焙程度。

记事：

·奎因是唯一订购该食材的终结者；

·老爹路易、托尼与马特都点了城市中深度烘焙；

·糖块电影节有城市中深度烘焙海报；

低因咖啡，Decaf Roast 

初始自带食材

订购该食材的顾客：艾德娜、格雷米、特莉萨娜、温蒂、薇洛、朱丽普、佐伊、布罗迪等

订购该食材的终结者：贝莎

低因咖啡是将经过某些加工手段脱去大约97%咖啡因的咖啡豆研磨冲泡而成的咖啡。咖啡豆的质量也影响咖啡的风味与口感。低因咖啡的味道与普通咖啡大致相似，但由于冲泡方式的不同，其味道与气味可能会变得比较温和且颜色有所变化。

低因咖啡的咖啡因含量极低，因此饮用者不会受到咖啡因兴奋作用的困扰。

记事：

·贝莎是唯一订购该食材的终结者；

·万圣节有低因咖啡海报；

法式深度烘焙，French Roast

与莫伊解锁于等级2

订购该食材的顾客：迪诺、肯顿、明迪、奥维利亚、拉德林、鲁迪、斯库特、提姆等

订购该食材的终结者：杜克·加恰、佩特娜

法式深度烘焙是摩卡咖啡店里烘焙程度最深的咖啡豆，是将咖啡豆烘焙到二爆密集到二爆结束所得，这种烘焙程度所得到的咖啡豆表面成深褐色且接近黑色，有大量油脂被烘焙转出，在味道上酸味近乎消失，苦味浓郁强烈，具有浓郁的原始巧克力味与烟熏味。这种烘焙程度的咖啡在欧洲特别是法国流行，所以得名法式烘焙，常用于制作咖啡欧蕾和维也纳咖啡。

所以这是摩卡咖啡店里相对口味较重的一种浓缩咖啡，喜欢重口味的朋友可以挑战一下。

（还有一种比法式烘焙程度还要深的是意式烘焙，又名极深度烘焙，是在咖啡豆碳化前所得到的，因此有着焦糊味）

记事：

·星光银禧有法式极深烘焙海报；

新英格兰轻度烘焙，New England Roast

与Mr. Bombolony解锁于等级30

订购该食材的顾客：锦鲤、卡胡纳、佩妮、佩里、圣诞老人、菲茨教授、马洛市长等

订购该食材的终结者：慧帕

新英格兰轻度烘焙是一种程度相对较浅的咖啡豆烘焙程度，是将咖啡豆烘焙到一爆开始至一爆密集的这段时间所得到的，其温度为200~205℃。此阶段所得到的浅褐色/肉桂色咖啡豆由于烘焙时间相对较短，咖啡豆里的咖啡因基本没有流失，苦味少到几乎没有，果酸味与果香味占比很高。因为这种咖啡流行于美国东北部的新英格兰区域所以得名新英格兰烘焙。（还有一种“肉桂烘焙”比新英格兰烘焙程度还要浅，温度为195-198℃，植物风味更重一些）

所以这是摩卡咖啡店里口味较轻的一种浓缩咖啡，适合那些不喜欢咖啡苦味的顾客。

记事：

·慧帕是唯一订购该食材的终结者；

·圣诞节有新英格兰轻度烘焙海报；

杯型

杯型这个概念最早出现在老爹圣代店Web版，目前在圣代店/HD/to go!、煎饼店/HD/to go!、摩卡咖啡店to go!和炸鸡堡店to go!都有出现。代表顾客对餐点分量的要求。

 

小杯，Small Cup

订购该食材的顾客：艾希利亚、凯拉、玛姬、莫伊、泰勒、罗比、普鲁登斯、文森特等

订购该食材的终结者：佩特娜

根据第二站台里牛奶和咖啡的容量换算，小杯的分量为4/4，也就是说制作时至少要有1/4的部分是牛奶或咖啡。

记事：

·佩特娜是唯一点小杯的终结者；

中杯，Medium Cup

订购该食材的顾客：阿尔贝托、格雷米、康纳、切斯特、切丽莎、丽莎、玛丽、薇洛等

订购该食材的终结者：杜克·加恰、奎因

摩卡咖啡店里的中杯分量为5/5，因此至少要有1/5的部分是牛奶或咖啡。

记事：

·马特点的是中杯；

大杯，Large Cup

订购该食材的顾客：查克、多安。库珀、詹姆斯、约翰尼、弗兰克、佩妮、立刻、丽塔等

订购该食材的终结者：贝莎、慕斯、慧帕

摩卡咖啡店的大杯分量为6/6，而牛奶与浓缩咖啡的量杯刻度刚好是3/3，因此牛奶与咖啡可以做到最大用量的对半开。

记事：

·托尼与老爹路易都点的是大杯；