蓝莓山药，冰冰凉凉，酸甜软糯奶香十足的一道菜，年夜饭第十道

蓝莓山药•年夜饭EP10

食材：铁棍山药、蓝莓酱

调料：盐、炼乳、绵白糖

1.铁棍山药洗干净表面泥、削皮（戴手套）、掰长条、用清水浸泡

2.蒸锅上汽，蒸笼垫筷子，铺山药

蒸锅上汽，盖盖计时35分钟，蒸到可以用筷子轻松穿过山药的熟度即可

3.开盖放3～4分钟，到山药表面比较干燥

盛出，放到表面基本没有水分放料理机/密封袋

4.加盐1.5g、炼乳3大勺、绵白糖5大勺碾碎搅拌均匀

5.冷藏/冷冻冰镇到温度降下来（不是冻上），装盘，浇淋蓝莓酱