开水果店经营心得经验教训分享，从开水果店案例中吸取经验教训
文 | 水果店早读课，水果店主交流学习圈。
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开水果店有什么经验教训分享。
1、开水果店选址仓促没有耐心
位置好，租金贵，位置差，租金便宜。为水果店选址原则上是以坚持选位置好为标准，而不是以租金多少，节约成本来权衡。但是租金也不要贵得太离谱，因为水果的利润也只有这么高。为水果店选址是一门技术活，想找到一个十全十美的好位置也不是一件容易的事。所以在这个过程中，切不可操之过急。应该去多走，多看，多调查。如果一旦碰上了符合标准的门面，就要毫不扰豫的拿下，因为现在找门面的也多，好门面也比较很难找得到。更多开水果店主学习交流圈，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。
2、不会保鲜水果
水果店卖的水果大多数是应季水果，而拿货拿回来后，就会有损耗，去拿货的时候，每次少拿一些，够日常周转2-3天就行，而且对没有上架销售的水果要保存得当。一些常售的水果保存方式要知道，一般水果的保存温度在6-10度左右，而有些水果保存需要更低一点的温度，比如葡萄，桃子，柿子等。但是不是所有的水果都放在冷藏柜保鲜，有些热带水果就不适合放在冷藏柜中，否则就会将水果冻坏，比如香蕉，芒果，木瓜这类水果，一旦放入了冷藏柜，表面就会开始起斑点，放久了就完全发黑了，也基本上没法卖了。更多开水果店主学习交流圈，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。
3、没有时间精力打理水果店
水果店看起来卫生整洁很重要，地板，摆货柜，收银台，切果台干净打理的整洁干净，能让顾客买水果的时候舒服，如果有一些地方是脏乱差的，对顾客的感觉就是水果店的水果不卫生，就是觉得水果不新鲜，顾客吃水果吃的就是新鲜，这种新鲜的感觉一定要做到位。还有即使挑出坏的水果，不要让任何一个坏的水果放在货架上，顾客挑的时候，不管是碰到烂水果还是看到烂水果，都会感觉非常的不舒服，水果店看到烂的水果就直接扔掉，一是可以保持台面上的水果整齐新鲜，二是可以防止一些蚊虫在水果上飞来飞去，另外，如果有一些蚊虫在货架周围飞，就要去检查一下水果是不是坏了，然后用一些驱蚊工具杀蚊虫，比如灭蝇灯，蚊香等等。
4、不会经常去折腾新的产品
水果店的季节性很强，有些季节瓜果比较多，有些季节瓜果没什么太多品种上市，水果上市少的时候，水果店内陈列看起来就比较空空荡荡，一家水果店要满足顾客逛的需要，种类一定要多，不然印象就不好，顾客觉得没得挑，下次就不来了。当水果上市淡季的时候，就要适当的去看一些零食，干果，日用品等等，只要能空出位置，就陈列上一些这些产品，但是整体不要让水果店看起来很多，台面货架要能摆放整齐。另外也可以根据周边顾客的一些特殊属性去做一些产品的改造，比如宝妈比较多，可以针对小朋友的健康成长做一些套餐，宣传也同样以小孩健康成长为主题。水果的组合销售，是针对顾客的一套水果解决方案，很多水果店与美容院长期合作，提供水果减肥套餐，能够将水果的售卖价值提的很高，水果店的客单价也相应的提高了不少，这就是用心在做水果的价值。
