杜康庙会保留品酒斗酒项目，让先祖酒德永远传承
在中国千年传承的文化中，酒文化是其中的耀眼存在。在中国酒文化中，杜康是中国酿酒始祖，被称为酒圣，酿造的“杜康酒”美名远扬，历代文人墨客与它结下了不解之缘，常以酒助诗兴，留下无数佳作。酒祖开基五千载，历经百代沧桑，我国白酒行业不断发展壮大，在酒圣杜康的故乡白水县，每年还会举办杜康庙会，品酒斗酒，至今犹存。
杜康庙会实拍图
杜康，远古时代白水康家卫人，据传是主管粮食的“疱正”，偶然的机会发现散落在古槐树洞中带着糠的粮食，时间久了会霉变发酵，进而发现了“秫酒”。之后他便走天下，传酒艺，一时间全国各地陷入制酒热潮。各地人们酿出酒后，还会运到杜康沟畔杜康酒家，让酿酒先师杜康品尝，交流学习。随着各地酒家持续涌来，对杜康酒家的生意造成了一定影响。为此，杜康便设立了品酒会，设定时间和规程，招募天下能人品酒斗酒，赋诗作画，形成了白水民间品酒斗酒赛烹的习俗。
杜康千古后，后世人为了纪念酿酒先祖，在杜康墓旁边修建了杜康庙，并且延续了斗酒品酒习俗，于每年正月二十一日起开庙会，唱大戏，来自四面八方的杜康后裔、酒界精英都会前往杜康庙，焚香祭拜，缅怀酒祖杜康的丰功伟绩。香火不绝，文化传承不息。
白水杜康酒厂实拍图
作为家喻户晓的清香名酒，白水杜康传承酒圣杜康遗风，其酒厂就建在杜康当年酿酒遗址杜康沟畔，采用甘甜爽口的杜康泉水，以及当地优质大麦、豌豆、小麦、高粱等为酿酒原料，承袭酒祖秘传的古老配方和酿酒工法，酿出的白酒独具特色，酒质清澈透明，芳香纯正，入口绵甜，醇厚柔和，五味协调，回味悠长，饮后留香。自1979年以来，白水杜康斩获多项大奖，现在已经形成“白水杜康”、“十三朝”两大品牌，“清香型、清雅型、杜香型”三大香型，以及“蓝柔系列、老坛原浆系列、十三朝古窖系列”等10大产品体系，畅销全国。
杜康庙会上的品酒斗酒是人与酒文化的相互交融，遵循了“天时、地利、人和”的自然法则，也是对酒祖杜康的纯粮酿酒技艺的传承与发扬。白水杜康作为名酒传承者，也一直在为续写酒祖杜康的丰功伟绩而贡献力量。
