茶饮到新式茶饮的改变，青春肴用十几年的时间才读懂茶饮的发展史

奶茶在经过数十年的长跑后，终于成功地挤进了饮品界的圈子中，并成功地以革新后的新姿态占据了稳固的消费市场。从最早的奶茶粉末1.0时代到如今的新式茶饮4.0时代，茶饮可谓是牢牢地占据的所有年轻消费群体的胃。

一杯奶茶到底有着什么样的吸引力才能让如此多的人为之着迷？其实深耕茶饮行业，在90年代时从台湾流传过来的珍珠奶茶可以说是茶饮业的第一招牌，奶粉与茶水的混合产物成功地让许多对甜味着迷的人深深的爱上了这个味道，但在那个经济高速发展的时期，奶茶始终只占据了一小部分年轻的消费群体。

但经过几十年的发展之后，越来越多的人的年轻人开始接触奶茶或茶饮，而当初那些已经尝鲜过的年轻人也已经开始崭露头角，就在这种经济带动的蝴蝶效应中，茶饮行业开始了井喷式的高速发展。

而在经过健康、卫生、营养等多方面的重视下，所有餐饮行业都开始大变革，从食材的选取到制作过程，从实体售卖到外卖营销，餐饮行业可以说经历了一场所有人都期待的大地震。而茶饮业同样也需要进行变革，现在我们所看到的新式茶饮就是变革后的结果，摒弃传统的制作工艺，将所有流程与方式全都放到明面上，用明档的方式让所有消费者都能够放心。

而解决了卫生的问题后，茶饮的营养问题也被提及，在传统的茶粉冲泡年代，茶饮可以说除了味道好之外并无优点，因此现在的新式茶饮全部都改为使用新鲜的水果和鲜奶替代，并选用营养价值更高的茶叶作为茶底。