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好你个唐仁杰! 居然想为难我?那就看我能不能接得住了!炸酱刀削面~

2023-01-17 17:07 作者:殷小yi呀  | 我要投稿

炸酱刀削面

食材:五花肉、水萝卜、黄瓜、面粉

调料:盐、水、葱、姜、干黄酱、甜面酱、啤酒、大料、黄酒

器具:削面刀

1.面粉加少许盐,边加凉水水边打成面絮

揉成团手上无干粉,扣盆静置醒15分钟,三揉三醒

2.葱姜切末、五花肉切丁

3.澥酱:干黄酱1袋、甜面酱1袋(二者1:2/2:1都可以)、啤酒适量澥开干黄酱

4.起锅烧油,放大料炸微焦,捞出大料

5.姜末全下、一半葱花出香,放入肉块、黄酒,炒到不见生肉

6.放入澥好的黄酱,煮开锅,调小火推动熬30分钟以上

7.到时间,撒剩余葱花倒炝锅

8.起沸水,削面、煮熟盛出,顺手焯熟豆芽


02:54


9.码菜码、盛酱拌匀

平平安安,记得按时吃饭!

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