好你个唐仁杰! 居然想为难我?那就看我能不能接得住了!炸酱刀削面~

炸酱刀削面

食材:五花肉、水萝卜、黄瓜、面粉
调料:盐、水、葱、姜、干黄酱、甜面酱、啤酒、大料、黄酒
器具:削面刀
1.面粉加少许盐,边加凉水水边打成面絮

揉成团手上无干粉,扣盆静置醒15分钟,三揉三醒
2.葱姜切末、五花肉切丁
3.澥酱:干黄酱1袋、甜面酱1袋(二者1:2/2:1都可以)、啤酒适量澥开干黄酱
4.起锅烧油,放大料炸微焦,捞出大料
5.姜末全下、一半葱花出香,放入肉块、黄酒,炒到不见生肉
6.放入澥好的黄酱,煮开锅,调小火推动熬30分钟以上
7.到时间,撒剩余葱花倒炝锅

8.起沸水,削面、煮熟盛出,顺手焯熟豆芽
02:54
9.码菜码、盛酱拌匀

平平安安,记得按时吃饭!