超完美早午餐！班尼迪克蛋、莎莎酱佐鸡胸肉

材料

鸡胸肉2块

洋葱1/4颗

牛西红柿1颗

柠檬汁2大匙

凤梨1/4颗

鸡蛋1颗

香菜适量

橄榄油适量

调味料

黑胡椒适量

烟燻辣椒粉适量

盐巴适量

滑嫩半熟水波蛋，一切开的瞬间浓郁蛋黄倾泄而下，搭配以黑胡椒、烟燻辣椒粉、盐巴腌至入味的烟燻鸡胸肉，一天的营养和活力都大满足，在家也能悠闲享用饭店级早午餐！

制作步骤：

1将两块鸡胸肉以黑胡椒、烟燻辣椒粉、盐巴抓腌片刻。加入油热锅后，将鸡胸肉放入锅中煎熟，再起锅切片。

温馨提示：煎的时候可使用料理纸覆盖表面，让肉质以半蒸加热的方式保有水嫩感。

2制作莎莎酱。将洋葱、西红柿、柠檬、凤梨切丁，撒上适量的黑胡椒、香菜、橄榄油搅拌均匀备用。

3在热水中打入鸡蛋，以中小火滚煮，顺时钟搅拌制造漩涡让蛋置于中央，煮滚后捞出漂浮的蛋白渣。

4取一片吐司依序放上小豆苗、莎莎酱、鸡胸肉，并依个人口味撒上适量盐巴、黑胡椒，顶端放上班尼克蛋即完成。

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