杨梅蛋糕
最懂你心的UP课代表来啦！🎉🎉🎉
今日分享杨梅蛋糕🍰
制作过程：
00:04
500克新鲜杨梅，盐水浸泡半小时。泡好后洗净备用
杨梅去核，杨梅果肉加60克白糖，开火加热至沸腾，加入适量柠檬汁，熬制浓稠即可
00:21
玉米油35克，加40克牛奶搅拌均匀，筛入45克低筋粉，搅拌均匀，再加三个蛋黄搅拌混合至流动性面糊
三个蛋白加35克白糖打发，打发至提起小尖角，1/3蛋白与蛋黄糊混合均匀，再倒回剩余的蛋白中混合均匀
倒入六寸模具，烤箱150度烤45分钟，烤好后倒扣晾凉
500克淡奶油打发至有纹路，加入150克杨梅果肉，打发至8-9分发
蛋糕胚分割成三片，一层杨梅奶油，一层杨梅果酱，一层蛋糕胚，组装完后表面挤上奶油，用自己顺手的方法抹平就好啦，表面挤一圈奶油装饰一下，再放上杨梅，迷迭香，好吃的杨梅蛋糕就完成啦
成品展示
