夏季凉菜手撕大拌菜，老厨教两种酱汁，清脆爽口，拌什么菜都好吃
手撕大拌菜：
手撕白菜心，小嫩根不用掰，00:19
番茄去掉蒂，掰开撕块。
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干豆腐撕块。
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黄瓜去顶，用刀拍，掰块。
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炒成核桃块，翻炒关火，加味精炒熟装碗放凉
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老陈醋一两，少点白糖，味精，盐，40克二合一酱油，辣椒油
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装盘撒蒜末。
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酱拌菜：
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