美国美食大赏

2022-07-25 23:53 作者:angela是个once 0人读过 | 我要投稿

1.炸绿番茄

这种南方的经典美食在阿拉巴马州尤其受到喜爱。试着把这些炸过的东西蘸上牧场酱，就成了一道美妙的开胃菜。

2.驯鹿香肠

无论你想象的是驯鹿在圣诞夜的天空中滑行，还是在热狗的小面包里，自19世纪末以来，这种野味的驯鹿肉一直是阿拉斯加的主食。

3.龙虾通心粉奶酪

没有什么比甜美的龙虾块更能叫出 '新英格兰 '了，尤其是当它们被烤成一盘美味的通心粉和奶酪时。

4.路易斯安那州什锦饭

新奥尔良有很多经典食物，但什锦饭是路易斯安那州的主食。虾和香肠混合在一起，成为美味丰盛的什锦饭。

5.龙虾卷

波士顿龙虾其实叫缅因龙虾，也不产于波士顿。

缅因州也以其冰冷的龙虾卷而闻名。与康涅狄格州的热气腾腾的大块龙虾不同，缅因州的龙虾是冷藏的，并与蛋黄酱、芹菜或葱一起拌成海鲜沙拉，然后堆在一个叫做 '新英格兰 '的小面包上。

6.新英格兰蛤蜊汤

没有一碗新英格兰蛤蜊汤，科德角之行就不完整。这种丰盛的汤是用蛤蜊、土豆、洋葱和牛奶或奶油调制而成的。据信，这种饮料是由法国、新斯科舍或英国定居者引入北部各州的，在1700年代是该地区的主食。

7.野牛肉丸子

在蒙大拿州广阔的农田里，实际上农民拥有的野牛比牛还多。作为瘦肉蛋白的绝佳来源，野牛还提供各种B族维生素、锌、铁和硒。而且，由于野牛是自由放养的，它们比普通牛肉加有机和美味。

8.水牛城鸡翅

水牛城鸡翅是纽约人的最爱，尤其是在纽约各大酒吧。但最早的鸡翅实际上是在水牛城一家名为Anchor Bar的餐厅里提供的。但是，使鸡翅如此上瘾的不是油炸的美味，而是刺激的酱汁。

9.肋骨牛排

肋骨牛排（rib steak）是一道以牛排、油等为主要食材制作的美食。

10.深盘比萨

芝加哥因深盘披萨而闻名，这种披萨是1943年在芝城的Pizzeria Uno发明的。

11.玉米热狗

爱荷华州博览会是美国最大的夏季博览会之一，所以这种裹着面糊的香肠是该地区的标志性主食，这一点并不奇怪。

12.蟹饼

马里兰州的用直接来自切萨皮克湾的蓝蟹并烘烤成螃蟹蛋糕。新鲜出炉的蟹饼蘸着香浓的塔塔酱吃，真的不会错。

13.费城牛肉奶酪三明治

费城牛肉奶酪三明治是费城一带流行的快餐。将切得很薄的牛肉片加上融化的奶酪，夹在一种长形面包（hoagie roll）里做成三明治。

14.田纳西州辣子鸡

准备最好的田纳西州辣子鸡的秘诀是，在给鸡肉裹上面包之前或之后，用猪油和辣椒制成的辣椒酱给鸡肉打底。大多数人喜欢在上面放上泡菜。

15.德州烧烤牛腩

在德克萨斯州，烤肉意味着一件事：牛腩。慢速熏制、多汁的牛肉片，没有比这更好吃的了。

16.桃子馅饼

佐治亚州以其多汁的桃子而闻名，这已经不是什么秘密了，但是这种充满水果的馅饼是怎么来的？这种馅饼起源于最早美国移民的主餐，但现在通常被当作甜点享用。

17.巴法罗鸡翅

巴法罗鸡翅有两大特点：首先是酸辣：它的酸是来自一种醋为基调的醬，并加了不少美式红辣椒。其实在美国除非去吃墨西哥菜，很少能吃到辣得你冒汗的，巴法罗鸡翅倒是个例外，其次是沾醬，最常见的选择是Blue Cheese (蓝奶酪醬) 或者Ranch (田园醬)。无论是哪种，都有浓浓的奶味，和鸡翅的酸辣综合，很是美味。

18.芝加哥式披萨

所谓的“芝加哥式”应该是泛指各类在芝加哥(中西部)被发展起来的批萨风格，而其中最有名的就是Deep-dish(厚底)批萨。这类批萨往往会有很高的边缘，很多番茄酱汁，很多奶酪。

19.布法罗辣鸡翅

这种食物诞生于1964年10月3日这天，据说是纽约州的罗商业街近北大街的船锚吧首次出现，是用炸好了的鸡翅，配上酱料制作而成。布法罗辣鸡翅和我们中国的炸鸡翅有所不同，做这种鸡翅并不需要上面包糠，基本上它能和任何调料进行搭配，喜欢吃鸡翅的朋友，千万不过错过这种美味哟!

20.科布沙拉

如果你认为美国食物都是高脂肪、高热量的油腻食品，那你就大错特错啦!科布沙拉这是一道十分清爽的美味。这种沙拉是由炸鸡肉、各种蔬菜、牛油果和奶酪一起混合做成的，曾风靡于美国70年代，就连总统大人都无法抵挡它的诱惑。如今制作科布沙拉的酱汁已经在美国形成了垄断。

21.鲁本三明治

最正宗的Reuben,用得是粗盐腌的牛肉切成薄片，放在烧烤架上烤到滋滋冒油，然后乘热摆上美式瑞士奶酪，浇上酸甜的千岛醬，最后摆上德国泡菜，夹在两片烤得香脆的黑麦面包之间。在美国一般点三明治都会让你选配菜，面包种类和dressing, 可是唯独Reuben不会多问一句，一切按部就班。

22.墨西哥铁板烤肉

Fajitas最常见的吃法是烤好肉后切成细条放在铁板上，用的肉可以是猪肉，鸡肉，牛肉，或者虾。边上伴着些墨西哥蔬菜比如洋葱，青椒之类的。美式的吃法往往还会摆上一堆生菜丝，在顶上浇上点酸奶油，牛油果醬，墨西哥酸辣椒，还有奶酪碎块。

23.炸鸡式牛排

这个菜好像是从奥地利传来的，叫“Wiener Schnitzel”。最正宗的做法应该是用榔头把整块牛肉敲扁，这样口感细腻。然后在外面裹上炸鸡粉，再炸。之所以叫炸鸡式牛排倒不是因为它长得像鸡排，而是用来炸的油平时都是用来炸鸡的。美国人似乎认为这个牛排炸得香脆可口不够重口，于是又在上面浇了一层由牛奶，牛肉汤，面粉，胡椒，盐组成的白白的浓汤汁。