周卤锅

二娃卤味

⼀锅老卤水

传承五⼗载

二娃是谁？

- ⼆娃  (周⼆)，  四川遂宁⼈

- 14年前 ，在重庆和第⼀位师傅学了卤菜手艺

- 学成后 ，在重庆大坪金银湾摆了⼀个卤菜摊 ，⼀摆就是12年

- 疫情来了后 ，⼆娃意识到必须要提升自己的产品竞争力

- 西下成都再次拜师 ，学到了更多卤味产品与经营技术

- 学成归来 ，决定不再摆摊 ，在旁边开了⼀家小店

- 开店后 ，广受周边居民喜爱 ，2个月收回了开店成本

- 开店半年后 ，开通了自己的卤菜外卖 ，开始为更远的顾客提供卤菜

- 开店⼀年后 ，开始在在抖音上宣传⼆娃卤味

- 开店⼀年半后 ，开始在抖音直播销售卤菜

现在，遵照当初师傅的嘱咐：将手艺传承出去 ，⼆娃正式接收拜师学艺。

二娃⻧味

- 二娃开的卤菜店

- 位于于重庆大坪金银湾

- 50个平方的夫妻小店

- 经营了14年  ( 12年摆摊 ，2年开店)

- 开店共花费8万元  (含5万转让费)

- 日门店营业额15000-30000+

- 大坪片区广受喜爱的卤菜店

- 周卤锅二娃卤味外卖平台排名片区卤菜销量第二

- 周卤锅二娃卤味抖音销量排名重庆卤菜第⼀ ，小吃第二

- 周卤锅二娃卤味 经营范围覆盖全重庆主城 ，实体、外卖、电商均可购买

周卤锅二娃卤味的堂食⻧菜生意

日均单量300+

日营业额10000+

      

周卤锅二娃卤味的美团外卖生意

月单量1000单左右 ，30日营业额8万左右

客单价75元 ，比同行高出3倍

所有数据均在美团后台可查

周卤锅二娃卤味的抖音团购生意

每日保底流量5万+

30日营业额6万左右

所有数据均在抖音后台可查

    

周卤锅二娃卤味的抖音直播生意

单场直播同时在线最高1800人

整场2小时观众8万+

单场直播营业额9000+

周卤锅二娃卤味认为

- 生意的根基是产品和味道

- 生意的长久是待客、  经营之道

- 生意的抗压是拓宽认知与销售渠道

- 生意的突破是不断学习 ，深造

二娃受师傅影响 ，

愿意将毕生所学传授给他的徒弟。

二娃小学文化 ，如果二娃可以 ，那么你也可以。

如果你想向二娃学习

请遵守以下几个规矩

二娃收徒四不传

1. 好吃懒做之人不传

2. 急功近利之人不传

3. 吝啬抠门之人不传

4. 不思进取之人不传

二娃收徒四不怕

1. 不怕你是同行或是隔壁的卤菜店

2. 不怕你学成后超过师傅

3. 不怕你再将技术转让给你的徒弟

4. 不怕你喜欢上师傅不走了

进师门 ，敬杯茶

拜师必须正式 ，行敬茶礼。

二娃提供以下学习内容

01⻧味制作技术

适合想学卤菜技术、  掌握⼀门手艺的徒弟

五香老⻧系列

称为不辣老卤水 ，卤水可卤几⼗种产品，越卤越香 ，可卤猪头肉、猪耳朵、猪尾巴、牛肉、肥肠等。

酱香辣⻧系列

称为麻辣现捞 ，可卤几⼗种产品 ，包括鸡翅、鸡爪、鸭脖、猪手、猪排等。

果熏腊⻧系列

称为不辣老卤水 ，卤水可卤几⼗种产品 ，越卤越香 ，可卤猪头肉、猪耳朵、猪尾巴、牛肉、肥肠等。

红油凉拌系列

称为麻辣现捞 ，可卤几⼗种产品， 包括鸡翅、鸡爪、 鸭脖、猪手、猪排等。

其他爆款系列

乐山甜皮鸭

柠檬凤爪

香酥鸭

卤素菜

其他配套技术

香辣红油、干辣椒碟等卤菜调料制作 ，炒糖色 ，卤水保存与味道均衡。

！所有产品均是店内在售产品

02⻧菜店的日常经营

适合没开过店的新手徒弟

门头、店内装饰指导

店内设备选购指导

门店选址指导

⻧菜陈列展示技巧

核心秘诀： 让老顾客成为老朋友 ，连续光顾14年的技巧

03日增收2500元的

    美团外卖经营技巧

适合在想为自己卤菜店增加收益、多⼀份保障的徒弟

外卖店铺搭建技巧

外卖店铺装饰技巧

外卖产品照片拍摄技巧

外卖产品上架与定价技巧

外卖产品包装设计注意点

⻧菜外卖配送相关技巧

外卖打包标准化流程

特殊情况的应对技巧 下雨、 丢单、差评等特殊情况的应对技巧

04日增收1500元的

抖音短视频自运营技巧

适合想成为片区最知名卤菜店的徒弟

开通店铺抖音号、  认领店铺

抖音团购上架与定价

团购照片拍摄技巧

简单实用的⻧菜店短视频3分钟速拍技巧

抖音经营数据分析与管理技巧

抖音人设打造技巧( 因人而异)

建立流量爆点库、锁定抖音对标账号

05单场增收9000元的抖音直播技巧

(适合勇于突破创新的徒弟)

抖音直播的基础配置

抖音直播的话术技巧

⻧菜直播的人货场搭建

黄金7天与不能做的事

直播私信不能做的事情

0基础小白直播必成技巧

抖音直播活动留人技巧

直播中的客服流程

06将⻧菜卖到全城的

抖音外卖操作流程

适合想做大做强 ，挑战营业额上限的徒弟

外卖商品上架与定价

外卖评价引导技巧

外卖下单引导与技巧

解决抖音核销与配送问题外卖下单引导与技巧

学习内容定价

⻧味制作技术                         7800元

⻧菜店的日常经营                   3800元

⻧菜外卖经营                        4800元

⻧菜抖音短视频                      3800元

⻧菜抖音直播                          6800元

学习全套赠送价值4800元的卤菜抖音外卖操作流程

别人只教你技术 ，二娃不仅教你卤菜技术，

还教你如何通过卤菜技术赚到最多的钱 ，二娃自己就是这样做的

⼀日为师 ，相伴终身

⼆娃师傅为徒弟们提供如下保障

1、终身免费复学

你若不嫌师啰嗦 ，师父助你不挂科。

2、加入徒弟互助群

师兄妹日常经营交流 ，线上随时向师父请教。

3、⼀徒三师制

卤菜、外卖、抖音 ，专师传授  (术业有专攻)

4、不定时师父上门看望

师父会不定时驱车到你店里看你，

可能是帮你改善生意 ，也可能是蹭饭

5、抖音助力徒弟生意

在徒弟学成开店后 ，师父会在10个抖音矩阵号上为徒弟助力宣传 ，大致能让5万⼈知道徒弟开店了

如有意学习

抖音可直接找周卤锅二娃卤味联系

时间很宝贵 ，每天几百斤菜要卤

能力有限 ，每月正常收徒5名 ，超出后学费溢价20%

请务必提前预约

相逢既是缘 ，祝你生意兴隆

谢绝线上直接打款 ，请到店双方相互考察后

这个行业很辛苦 ，请⼀定确认好再来