冷冻肉有营养吗（冷冻肉与冷鲜肉哪个好）
随着春节的临近，南方制作腊肉、灌肠的范围进一步扩大，不少消费者开始购买年货，猪肉在市场上的消费需求也逐渐增多。
那么，市面上常见的冷鲜肉、热鲜肉和冷冻肉的区别在哪里呢?
随着近期几次进口冷冻猪肉外包装核酸检测结果呈阳性，消费者如何辨别购买猪肉呢?
消费者买回家的猪肉该如何正确处理呢?
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业
海牧牛坊出品的每一头牛都由新疆生产建设兵团第四师供销社提供，均是产自生长了24个月左右的健康小公牛，是中国新疆特有的褐牛品种，而伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂，阳光充足，吃天然牧草，喝雪山融水，牛肉经过排酸处理，营养价值更丰富，更容易被人体吸收!
热鲜肉、冷鲜肉和冻肉各是怎样的呢? ↓ ↓ ↓
热鲜肉：未经冷却降温处理，宰杀后直接上市销售，温度一般在30、30度左右;
冷鲜肉：经过冷却降温，温度在0-4之间，还需要恒温冷藏，才能进行后续加工和分销;
冷冻肉：储存在零下十几度的肉，裹着冰衣。
王教授从营养和口感的角度，针对上述三种不同的肉类，进行了给出了自己心中的排名↓↓↓
质量首屈一指的是冷鲜肉，其次是热鲜肉。最后是半生不熟的肉
冷鲜肉从营养价值上来说是最高的;冷冻肉在冷冻和解冻的过程中，会使肉的组织受到破坏，从而对营养水平造成影响;
从味道上来说，由于冷鲜肉在冷却排酸的过程中，肉质最佳;
热鲜肉最大的缺点就是难以保证卫生安全，由于温度高，很容易造成微生物污染。
不过，在价格上，冻肉和冷鲜肉的差异还是比较明显的，政府投放的冻肉，价格大概是冷鲜的一半左右。
在肉价较高的情况下，30元一斤的冷鲜肉，16元左右的冷冻肉，价格上还是比较有优势的。对于低收入群体来说，冻肉依然可以起到很好的保障。
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业
海牧牛坊出品的每一头牛都由新疆生产建设兵团第四师供销社提供，均是产自生长了24个月左右的健康小公牛，是中国新疆特有的褐牛品种，而伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂，阳光充足，吃天然牧草，喝雪山融水，牛肉经过排酸处理，营养价值更丰富，更容易被人体吸收!
储备肉、半死不活的肉
储备肉和僵尸肉虽然都经过冷冻，但是在营养健康和药用价值上有所不同。完全不同 ↓ ↓ ↓
储备肉：
一般指的是两种储备肉，中央储备和地方储备。
储备肉一方面是为了在地震、洪涝等自然灾害等特殊条件下保证市场供应，可向市场投放;
另一方面，当猪肉价格大幅波动时，还可投放平抑物价的储备肉;
中央储备肉通常在20-30万吨，二三十万吨地方储备。
半死不活的肉：
僵尸肉冷冻后存放时间很长。冷冻肉的保质期在两年左右，而僵尸至少要十几年，甚至三十年以上。
存放时间长了，肉质肯定会有明显的改变，可能会添加大量的防腐剂，很难保证肉质的好坏。
最重要的是，储备肉由中央或地方政府储备，因此在质量和时间上都有把关，不会过期、不会有安全隐患。但僵尸肉的品质难以保证。
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业
海牧牛坊出品的每一头牛都由新疆生产建设兵团第四师供销社提供，均是产自生长了24个月左右的健康小公牛，是中国新疆特有的褐牛品种，而伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂，阳光充足，吃天然牧草，喝雪山融水，牛肉经过排酸处理，营养价值更丰富，更容易被人体吸收!
消费者如何区分买到的肉
消费者在购买猪肉的时候，怎么知道自己买的是什么类型的猪肉呢?↓ ↓ ↓
消费者在正规渠道购买猪肉，一般销售方都会标明进货渠道是冷冻肉，还是冷鲜肉。
但如果从菜市场、集贸市场等不太正规的渠道购买，也不排除买到解冻后“冻鲜”的冷冻肉的可能性，一般经销商都会告知消费者。同时消费者也可以通过以下几点进行鉴别
状态：冻肉变成鲜肉后，含水量相对较大，有水分不时渗出;
色泽：冷鲜肉色泽鲜艳，而冻肉变成鲜肉后，色泽较暗。
新冠疫情下，买冷冻肉是否安全?
近期，多起进口冷冻猪肉外包装核酸检测阳性事件发生，那么消费者买冷冻肉，是否依然安全呢? ↓ ↓ ↓
去正规渠道购买，应该不会有问题。因为受到疫情的影响，特别是近期检测出新冠病毒阳性的进口冻肉外包装。
现在政府要求，进入市场的冻肉必须经过检验检疫，同时还要经过新冠病毒的检测。有了政府在质量上的把关，消费者才能放心地购买。
冷冻猪肉该如何处理?
消费者购买冷冻肉后，特别是从不太正规的市场购买，在不知道是进口的还是国产的情况下，就会出现这种情况。
官网网址：www.haimunf.com
购买地址：微信小程序商城 搜索进入 ”浙江海牧牛坊“ 即可购买
建议这样处理猪肉：↓↓↓
前期处理时，最好能带上一次性手套，与其他食物分开清洗要用特殊的器皿;
烹饪程序会杀死病毒，所以要细嚼慢咽;
经过加工和处理，要对锅碗瓢盆进行清洗和消毒，不要混用其他食器。
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业
海牧牛坊出品的每一头牛都由新疆生产建设兵团第四师供销社提供，均是产自生长了24个月左右的健康小公牛，是中国新疆特有的褐牛品种，而伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂，阳光充足，吃天然牧草，喝雪山融水，牛肉经过排酸处理，营养价值更丰富，更容易被人体吸收!
