天鼎投资：年轻人遭遇麻辣烫刺客 麻辣烫为何越来越贵？

　　雪糕刺客才刚刚收割过一部分“粗心”的消费者，麻辣烫刺客又来了。最近，不少消费者发现，吃一顿麻辣烫的成本越来越高，一碗35元以上的麻辣烫就曾在社交平台上引发讨论，引起了一众消费者的共鸣。

　　一些年轻人吃麻辣烫的初衷是省钱，不过如今50元、100元的麻辣烫也并不稀奇，这样的价格颠覆了此前麻辣烫“便宜好吃”的印象。大部分人觉得以前二三十元是常态，不过最近一段时间以来，不少连锁麻辣烫店强势登场，一些麻辣烫的价格直接飙升至30元以上。

　　市面上一些常见的连锁麻辣烫品牌大多为按斤计价，据调查，觅姐为19.8元/斤小谷姐姐、刘文祥均为26.8元/斤，张亮和杨国福麻辣烫为29.8元/斤，而许小树则达到了39.9元/斤。除此之外，这些品牌在不同城市之间的均价也有所差异，一般来说，一线城市的人均价格要高于二三线城市的价格，这是因地制宜定价的结果。

　　为何麻辣烫越来越贵?这其中有消费升级的原因，也与整个麻辣烫行业往更加规范的方向靠拢有关。门店管理更加严格、原材料品质上升等等都是成本上升的因素，成本的上升反应到价格上，而消费者对价格的感知敏锐，这才有了麻辣烫越来越贵的感受。

　　文章部分数据及观点来源：市界

　　舒晓飞投顾编号：A1150613120001

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