香炸泡芙球是我自己起的名字，这种做法好像也叫糖沙翁、炸蛋球等等。

不错的一款小吃，咬一口酥脆香甜，甜蜜的外层与松软的内层相得益彰。

【原料】

普通面粉—80克

鸡蛋———2个

无盐黄油—50克

盐————2克

白砂糖——10克

水————130克

砂糖———适量

【制作过程】

1、我们先做面糊，把无盐黄油50克、盐2克、白砂糖10克、水130克，放在一起加热。

2、煮至沸腾，沸腾10秒后离火。

3、倒入普通面粉80克，用刮刀拌至无干粉状态。

4、继续开小火，炒至面团表面有光泽的状态即可。（注：如果不是用不粘锅炒的，炒至锅底有一层薄膜即可）

5、把炒好的面团，摊开在盆里，稍微降一下温度。

6、鸡蛋2个打散，分4-5次加入面糊里，每次把蛋液完全拌入面团后，再加蛋液。

7、直到把面糊完全拌均匀，提起刮刀呈倒三角状态缓慢滴落即可。

8、准备一锅油，加热至6分热，筷子放进去冒小泡泡的状态即可。

9、用勺子把面糊一个个放入油里。

10、炸至表面金黄焦脆，即可捞出。

11、这个状态即可直接吃了哦o(*￣︶￣*)o

12、再满满的裹一层白砂糖，味道更好。

13、炸泡芙球完成O(∩_∩)O

14、外层酥脆香甜，内里软糯好吃，不错的一款小吃。