仅56瓶!酒龄次高!这家著名关停酒厂50年大酒上市!

Dallas Dhu（下称：DD）酒厂始建于1898年，建成于1899年，是苏格兰在19世纪所建的最后一家酒厂。几经关停及易手之后，最终没有挺过1980年代初的经济危机，和同时期的其它众多酒厂一样，于1983年关停了，并至今再未重开。关厂时DD隶属于帝亚吉欧集团的前身DCL (Distillers Company Limited)，1986年被苏格兰政府机构——苏格兰历史环境局(Historic Environment Scotland，下称：HES)收购，并改造成为了一间威士忌酒厂博物馆，供参观者了解苏格兰威士忌的历史和生产过程。从1983年停产至今，DD的原酒已被消耗得差不多了，已发行的酒款也越来越稀有，价格也越来越高，但所幸厂址还在。 

2018年，HES曾透露说想找第三方来共同重启、开发DD，未来可能会对现有废弃酒窖进行改造、改善游客体验、建立威士忌教学机构，以及重头戏——恢复威士忌生产，同时还可能生产金酒和朗姆酒等其它酒类。不过，当时HES暂时还没有确定任何明确的方案。当年，HES希望面向全球征集好点子，并且任何个人或机构都有可能成为HES的合作伙伴。除了重启方案外，HES更为缺乏的就是钱，因此只要能够带来足够的资金让酒厂尽快复活，一切合作方式都可以谈。不过，遗憾的是，至今还没有任何DD已经重启生产的消息，可能是因为新型冠状病毒疫情的出现耽搁了。 

世界知名老牌威士忌独立装瓶商Gordon & MacPhail（下称：GM），创立于1895年。很久以前，GM便与众多威士忌酒厂建立起了紧密且牢固的关系，成为了威士忌产业中的独立装瓶鼻祖之一。 

GM所推出的Private Collection（下称：PC）威士忌系列，是由GM的所有者Urquhart家族的成员们，亲自遴选出的上乘佳酿。PC系列起源于上世纪九十年代，经历了多代更迭、长盛不衰，一直是威士忌行业内高端、高酒龄威士忌的先锋代表，包含格兰冠72年在内的诸多经典佳酿，都是出自于此系列。 

此前酒龄最高的DD威士忌，是一瓶曾现身于Whisky Auctioneer拍卖网站的疑似孤品，其酒龄为64年。 

酒龄第二高的DD威士忌，是GM于2019年推出，隶属于PC系列，是一款单桶单一麦芽威士忌。其蒸馏于1969年06月10日，熟成于桶号为1656的再填雪莉猪头桶（Refill Sherry hogshead），装瓶于2019年06月12日，酒龄为50年，酒精度数为43.1% ABV，容量为700ml（美国版为750ml），装瓶数为176瓶，当时官方建议零售价为6950英镑。 

2022年03月，GM再次于PC系列之下，推出了一款DD威士忌。这也是一款单桶单一麦芽威士忌，蒸馏于1971年03月，熟成于桶号为694的再填美国橡木猪头桶（Refill American Hogshead），装瓶于2021年11月，酒龄为50年，酒精度数为59.2% ABV，容量为700ml，装瓶数为56瓶。 

上述最新款的DD威士忌仅在英国市场有售，虽然GM没有透露官方建议零售价，但是目前知名酒类电商网站The Whisky Barrel已上架此酒，售价为4580英镑，截至发稿前还有货，如果您感兴趣，可以去看看：https://www.thewhiskybarrel.com/dallas-dhu-50-year-old-1971-private-collection。