家庭火锅局详细指南，0难度吃大餐

家庭火锅指南

一.工具

深锅＋电磁炉就ok，如果常吃可以备一个专门吃火锅的大锅

二.锅底

推荐六婆牌的火锅底料＋冷冻的骨头汤作高汤，不用高汤用清水也可以

三.蘸料

蒜泥油碟：蒜末＋香菜＋香油（比例按个人喜好）可继续添加耗油、小米辣或葱来提鲜

注意香油要买火锅专用的小罐调和油

蒜要手切或用拉蒜器，用压蒜器的会太辣

海鲜酱油做法：蒸鱼豉油＋香菜根＋香芹根（注意是香芹而非芹菜）＋葱根加水煮五分钟左右过滤，淡了继续煮，咸了就加水

干碟：辣椒粉＋芝麻碎＋花生碎＋黄豆粉＋盐，可以自己做也可以买市售的

食材篇：

肉类：去超市，挑好一点的，别贪小便宜

内脏类：叮咚河马火锅专区，也可以网购冻品

虾滑等：推荐安井（赞助商）

蔬菜类：看个人喜好买啦