孩子不吃蔬菜，危害竟然这么大！

秋天到了，又到了贴秋膘的时候，螃蟹、羊排、海鲜……各种美食让孩子吃的不亦乐乎。孩子们面对营养美味的肉类、海鲜固然爱吃，但是很多孩子都有偏食的习惯，在面对蔬菜时便不愿进食。

相信宝爸宝妈们面对孩子不吃蔬菜，心中也隐隐担忧。今天就告诉大家如何帮助孩子科学吃蔬菜。

一.蔬菜对孩子的成长有多重要？

2011年，美国营养政策与促进中心（CNPP）推出了一套营养指南，被称为“我的餐盘”。这套指南用常见的餐盘图形指出每餐食物推荐的种类搭配方式。蔬菜在其中的配比占到了30%。

新鲜蔬菜可以为孩子提供维生素C、胡萝卜素、叶酸、钾、膳食纤维等重要营养素，这些营养元素都可以很好地促进孩子的生长发育。而挑食、偏食的孩子因为吃的食物种类比较单一【那些长得高的孩子，这些营养元素一个没落下】，摄入热量不足，会造成“隐性营养不良”。

了解了蔬菜对孩子生长发育的重要性后，那么到底怎么样让孩子吃下去蔬菜呢？毕竟孩子偏食起来也是很顽固的。

二.怎样引导偏食的孩子接受蔬菜？

孩子抗拒吃蔬菜，大部分和蔬菜的气味、口感有极大关系。蔬菜富含纤维，吃起来比较费劲，而且叶菜大多没有味道甚至有些还有淡淡的苦味，口感上明显输于其他食物，当然就无法赢得孩子们的喜爱。

• 家长们可以在开始添加辅食的时候，就多多尝试各种蔬菜，这样能在一定程度上提高孩子对蔬菜的喜爱程度；

• 多采用一些烹调技巧掩盖蔬菜的苦味，降低蔬菜的咀嚼难度；

• 做一些造型提高视觉上的吸引力，让孩子爱上蔬菜。

三.蔬菜是不是给孩子吃的越多越好？

与成人不同

• 1~6岁儿童蔬菜的摄入量并非多多益善。

• 1~2岁儿童每天宜摄入蔬菜150克，且主要是新鲜的绿色、红黄颜色的蔬菜，为了帮助宝宝更好的吸收，最好加工成蔬菜泥、蔬菜汁或蔬菜末的形式给孩子食用哦；

• 2~3岁儿童则每天宜摄入蔬菜150~200克之间；

• 3岁以后，孩子每日蔬菜摄入量就可以逐渐增至300克啦。

四.可以用水果代替蔬菜吗？

一般水果所含的营养素是远远比不上蔬菜的，如果长期用水果代替蔬菜给孩子吃，将会造成孩子的营养缺失，减缓孩子的生长发育，所以各位家长千万不能以水果代替蔬菜哦。

孩子不愿意吃蔬菜属于正常现象，但蔬菜的摄入对于孩子生长发育是至关重要的，这时就需要家长们耐心的引导，均衡饮食才能补齐营养，帮助孩子长高！肉类海鲜固然好，蔬菜千万不能挑！均衡营养，科学饮食，孩子才能长更高！

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