你们要的76岁国宴爷爷的传统辣椒酱，能做很多种菜肴

1.三斤红辣椒去根，去籽

2.辣椒洗干净晾干水分，在料理机里打碎

不用太碎，图示程度就可

3.加入姜和蒜各150g，再加入150g苹果碎，搅拌均匀，再加入100g盐，搅拌均匀

4.装入坛子，放到阴凉处

十天左右就可以吃啦