出圈美食区！外酥里糯！我想我以后再也不会吃水煮的汤圆了！

如今危机四伏，

所以闭门不出。

终于弹尽粮绝，

唯留几颗汤圆。

作为一个设计师，一个吃货，再艰难的日子里也不能让生活缺失美食。

所谓美食，不只是味美，还要形美，色美。

所以，今天威猫就利用有限的条件做出了一道外酥里糯形美色艳的烤汤圆。和威猫的教程一样，做法拳拳到肉，成品口口留香。

烤汤圆最最关键的点不在于有没有汤圆，而在于有没有蛋挞皮。我家的冰箱里一直静静地躺着一盒，在这个特殊的时期简直就是珍宝一样的食材！

蛋挞皮要在室温下化开，要化的彻底一些否则后期包裹汤圆的时候容易断裂。

化好蛋挞皮之后要从锡纸中取出，取的时候要小心，因为锡纸托盘还是要用的，不要揉碎。

取出蛋挞皮后，包裹汤圆，口要捏紧，否则烘焙的时候容易炸开，然后要把整体揉圆再放回锡纸托盘中。把包裹好汤圆的蛋挞皮均匀地摆放在烤盘中。

在蛋挞皮的顶部扎一些小孔，同样是防止烘焙的时候炸开。

然后在蛋挞皮的顶部均匀地刷好蛋黄，记住只要蛋黄不要蛋清，打蛋的时候要做到蛋清分离。

抹好蛋黄后再在顶部撒一些芝麻，黑的白的都行。

烤箱上下200度预热，然后把所有包裹好汤圆的蛋挞皮放到烤箱中层烤约20分钟，等到蛋挞皮的表面呈金黄色起酥皮后即可停火取出，然后晾一会就可以享用了。

整个过程非常简单，最终成品可能会出现有些许几个炸开流出汤圆里边的馅，但味道绝对是杠杠的，个人觉得不比稻香村之流的点心难吃。

今天是元宵佳节，就不给大家分享过于硬核的技术了，用这样一道家常的点心来给大家的生活带来一丝暖意和乐趣。

祝大家元宵节快乐！身体健康，百毒不侵！

文中所有图片均为威猫实景拍摄