奶奶辈的“网红糕”，做法如此简单，香甜软糯，好吃到不撒手

【桔红糕】食材：糯米粉200克、面粉50克、糖50克、水250ml、陈皮20克。做法步骤：

1、将陈皮用刀切成小丁，放入碗中，再倒入约50ml的清水，浸泡一段时间。取另一个碗，放入200ml的清水和白砂糖，搅拌至充分溶解。取150克的糯米粉，分3次加入到糖水中，每次搅拌均匀之后再加糯米粉。

2、等到糯米粉全部搅拌均匀之后，再将面粉加进去搅拌均匀。待两者充分搅拌均匀之后，将浸泡好的陈皮丁及水，一起倒入里面，再次搅拌。最后盖上一层保鲜膜，冷水上锅蒸半个小时左右。

3、在蒸面糊的过程中，取来另一个锅，倒入剩下的糯米粉，开小火，慢慢炒至糯米粉微微发黄。面糊蒸至完全没有液体，将其从锅中取出来。在案板上铺上一层保鲜膜，抹上一层食用油，将面糊铺在上面，放至冷却。

4、再在朝上的面糊上面，刷上一层食用油，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀平，放到冰箱里面冷藏2个小时左右。从冰箱里面取出来，撕去表面的一层保鲜膜，撒上炒好的糯米粉；借助案板翻面，撕去另一面的保鲜膜，再撒上糯米粉。用刀将其切小块，再在糯米粉中滚一圈，均匀的裹上糯米粉，防止粘连。这样桔红糕就做好了。

桔红糕不仅是大家平常吃的甜食，还是闽南人婚嫁喜事中的必备的，它又被称为“新娘糖”。这次教大家的做法，是用陈皮做的，大家也可以用蜜饯金桔做，只是在味道上有些许的差别。