日式肥牛饭

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想简单快捷又吃的好，可以做这个日式肥牛饭，很多日式餐厅和快餐店都会有。

第一步切洋葱

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先准备半个洋葱，把平面朝向案板，切洋葱的时候刀刃朝向洋葱中心，这样切出来的葱丝比较均匀，不需要切太细，可以保持洋葱的口感。

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第二步香菇焯水

准备两个香菇，去掉根儿，止留骨伞，切成厚一点的片儿，水焯香菇的时候还会缩小，开水焯烫一分钟。

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第三步煮肥牛

如果没有和牛，我们就不做牛冬饭，用涮火锅的肥牛做成肥牛饭也很好吃，水开后放入。八至十秒变色后就捞出，

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第四步煸炒

油热后先放入洋葱煸炒出葱香，洋葱略带焦黄，放入香菇转移转过身，让它受热均匀。为了颜色好看，我们先放料汁儿，如果没条牛东芝的，那就用生抽代替，需要额外加些糖和味淋。放入烫好的肥牛后，放肉的好处就是牛肉不会过早吸入糖汁，也不会加热时间过长而变老。

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第五步出锅

盛好饭，上面铺满肥牛，还可以加点小葱点缀一下，基本完成。最后再撒上芝麻海苔碎，再配一碗豆腐汤和青菜，就可以享受简单工作餐了。无菌蛋，这完全看个人喜好，很多人可能不习惯生吃打鸡蛋，没什么技术难度，咱们就不展示了，重点还是要看看这肥牛饭怎么样。个人感觉吃这个还是得用勺子，满满一勺盛不下，这样吃才痛快。先吃饭了，咱们下期见。