意大利美食大赏

1.千层面

千层面是意大利Emilia Romangnae地区有名的美食，是由她所在的主要城市的名字（Bologna)来命名的。尽管每层都是铺进了一样的馅料，可是吃每层的感觉却都不一样。

2.佛罗伦萨的t骨牛排

佛罗伦萨式牛排，是意大利托斯卡纳地区特产的牛的T骨牛排，涂满盐，胡椒，橄榄油用木炭烤制成，以柔嫩多汁的口感著称，闻名海内外，但绝对不能超过三分熟，过熟就会影响口感。

3.提拉米苏

提拉米苏，最受欢迎的意大利甜品。咖啡香与芝士香互相交融，加上松软的蛋糕，带来的浓浓的异国情调。关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

4.意大利披萨

意大利薄饼又名“披萨”，系将油蘸面胚置于批萨铁盘中添加多种馅料（如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱）烘烙面成，内有干酷番茄酱提味，上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁。

5.意大利冰激凌

意大利冰激凌不叫 Icecream ，在意大利叫做GELATO。Gelato 中文翻译为意式冰淇淋，GELATO的的乳脂肪含量在4%-8%之间，在制作过程中相比较 Ice cream 打入更少的空气，所以口感更加绵密扎实，口感细腻。

6.那不勒斯披萨

意大利有许多奇妙的传统菜肴，也许没有比那不勒斯披萨能更好地总结意大利烹饪精髓的食物了。它以简单、新鲜、优质的食材创造出了完美和最正宗的披萨饼。

7.福卡恰

福卡恰，意大利语：Focaccia, 又称佛卡夏，其名称源自拉丁语：panis focacius，意思是在炉床上烤制的面包，是意大利最受欢迎和最美味的面包之一。

8.意大利培根蛋面

意大利培根蛋面，意大利语：Pasta alla Carbonara，通常称：Carbonara。

这种面是使用正常的意大利面条作为原料的，但意大利宽面（缎带面），水管面或吸管面也可以制作培根面条。

地道的培根意大利面需要新鲜的鸡蛋、乳酪（罗马羊乳酪或帕马森干酪）、培根（风干猪肉）和黑胡椒来制作，但是这种面不可以放奶油，不然就会失去美味的味道。