不用揉面就能做的牛奶小餐包

最懂你的up主来啦！🎉🎉🎉

今天给大家分享【牛奶小餐包】☺

一、食材准备

温牛奶、细砂糖、干酵母、高筋面粉、盐、黄油、鸡蛋

二、制作方法😉

1.锅中倒入740g温牛奶、44g细砂糖，小火搅拌至融化

2.锅中牛奶降至30度左右加入6g干酵母，静置十分钟等待酵母充分融化

3.盆子倒入400g高筋面粉、6g盐、酵母牛奶，搅拌至没有干粉

4.搅拌完后，再倒入20g融化黄油（搅拌至充分融化）整理面团盖上保鲜膜，26度左右室温发酵至两倍大

5.面团发酵完后，撒一些面粉，充分排气

6.将面团分成均匀的15等份，小团擀平，搓成每个大概52g的球，放在烤盘上

7.放入烤箱发酵45分钟（烤箱35度左右）

8.发酵完后表面刷一层全蛋液，烤箱中下层175度烤制16分钟，出炉后趁热刷一层黄油，就完成啦！🎉