人生苦短，再来一碗——5青椒炒大虾

        昨晚打包的菜，其实是食堂中午剩下的，留到晚上便宜处理，感觉自己是省钱小能手。这么好的菜一定要配米饭，一口米饭一口辣椒，扒个大虾喝口水，嘶嘶哈哈一顿饭，算是一边吃饭一边消耗热量了，这减肥大计

        炒得辣乎乎的大虾吃起来就像吃麻辣小龙虾，吃不饱。有从医者对此写了一篇论文。真的给小龙虾做了CT扫描，计算小龙虾一共有多少肉，经过计算，人在吃小龙虾的过程中所消耗的热量比不上摄入的热量多，所以吃小龙虾不喝啤酒饮料的情况下越吃越饿。

        青椒大虾做起来很简单，大虾必须是新鲜的，不要个头太大，个头大不好入味。食指大小足够了。青椒切片，小米辣切断，葱姜蒜切碎。大火爆香葱姜蒜，放入提前剪掉了虾针、虾脚的大虾，注意，此时不要翻锅！大虾的一面由青转红，颠勺，煎另一面。两面红彤彤的，淋上料酒及香醋酱油食盐这些调味品，可以稍微来上点糖，添一点汤焖一会，出锅前放入青椒，垫炒一番，青椒半生不熟就行了。

         我的这口小煮锅真是万能的，带着蒸屉，早晨先泡上一人量的大米，中午用这小蒸锅蒸10分钟就可以。不是很爱大米饭，但是每周不吃米饭还是感觉还是少点啥。吃大米的习惯估计是在东北那前养成的。

        东北的大米一年只产一季，非常香甜，刚下的大米滋味更好。东北的盘锦是河蟹之乡，盘锦的大米河蟹全国文明。河蟹与大闸蟹无异，膏腴肥美。当地的河蟹很多养在水稻田中，这种养殖方式互利共赢，河蟹肥美时，经常看见水稻田的地头有人用竹篓售卖大闸蟹。曾在盘锦吃过一次映像深刻的早饭，店家用新下来的碎米熬了稀饭，包子没吃几个，稀饭喝了两大碗，新米熬的稀饭微微泛着浅浅的鸭蛋绿，清香四溢，佐以小咸菜，暖身又暖味。

         读万卷书不如行千里路，在学校读的书愈多，愈有一种呆头呆脑的模样，体会各地风土人情，理论与现实相结合，人才变得接地气。竟然瞎扯了这么多。

人生苦短，再来一碗，一定要好好吃饭