义丰祥芝麻油分享茄子土豆烧豆角的做法

原料：紫茄子适量、土豆适量、四季豆适量、蒜适量、油适量、盐适量、生抽适量、豆瓣酱适量。

做法步骤：1.茄子用手撕成小块，加盐拌匀腌制10分钟。2.用水冲洗一下，挤去水分。3.四季豆折去两端和筋丝。4.土豆去皮切滚刀块，洗去淀粉。5.平底锅刷薄油，放入土豆先煎一会。6.锅中放油，小火炒香蒜末。7.先放入土豆和豆角翻炒。8.放入茄子炒匀，加一勺豆瓣酱和适量水烧熟。9.加盐、生抽调味炒匀。10.出锅。