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咖啡巧克力司康~香醇浓郁!超爱的扎实口感!

2022-12-12 21:36 作者:-手可-摘-棉花-  | 我要投稿

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今日分享咖啡巧克力司康

材料准备:

速溶咖啡粉  8g、冷水  20g、鸡蛋  1个、 淡奶油 35g 、香草精少许、中筋面粉180g、白砂糖 30-40g、泡打粉 1+1/2tsp (7.5g)、盐 1/8tsp (1g)、黄油  40g、巧克力碎 75g(推荐使用可可含量60%以上)、牛奶少许、巧克力碎 10g

制作过程:

1.咖啡粉用冷水泡开

2.打一个鸡蛋+香草精+淡奶油 打散搅匀,加入咖啡液搅匀



3.中筋面粉过筛+白砂糖+盐+泡打粉搅拌均匀,加入冷藏的黄油块用手指搓到没有黄油块,倒入液体切拌均匀(不要搅拌过度哦





4.倒入巧克力豆继续拌匀,折叠压成团,封好保鲜膜,冷藏松弛30分钟


5.面团擀开,从中间切开对折,擀开后在切开对折,用模具压成圆饼直径5cm,表面刷一层牛奶,再撒一些巧克力碎,烤箱190度烘烤15分钟就好啦






成品展示



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