辣椒炒肉到底先炒辣椒还是先炒肉，很多人都搞不懂，看大厨如何做

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很多人都喜欢吃辣椒🌶炒肉🥩🔥这道菜，但真正做的好吃得没有几个，这道菜做好了真是太太太香了，做法超简单😋

辣椒炒肉🌶️这样炒才是家里的味道！

食材简单，做法也是超级容易✌️

记得米饭🍚🍚多煮一点哦，太下饭啦😋

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🍛辣椒炒肉

🌈准备原材料：

猪肉，辣椒

🌈准备调料：

小米椒—2根

蒜、姜—适量

生抽—半勺

蚝油—半勺

老抽—半勺

鸡精、盐、油—适量

🌈烹饪步骤：

1、准备食材；

2、肥瘦肉分开，切片；

3、瘦肉加胡椒粉，半勺生抽、半勺蚝油、小半勺老抽，抓拌均匀，腌制15min；

4、辣椒切滚刀状，姜切丝，蒜切片；

5、锅中不加油，放入辣椒，加盐，翻炒几下，炒出水分，盛出备用；

6、锅洗净，放适量油，加入肥肉煸炒出油；

7、加入姜蒜、小米椒，炒香；

8、放入瘦肉翻炒均匀；

9、倒入青椒，加点鸡精和老抽，快速翻炒均匀即可出锅；

💡Tips：

1⃣️喜欢肉嫩一点，可以腌制的时候加点淀粉，我没有加，喜欢肉更有嚼劲的感觉；
2⃣️除了炒辣椒的时候，加了盐，其他地方没有放盐了，肉腌制的时候，调料里面有咸味儿了，也可以在出锅之前先尝尝咸淡，再看看需不需要放；

3⃣️家里有豆豉的，可以少量放一点，和姜蒜一起放入炒香，味道也是非常好；