简单又美味的糖醋洋白菜

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一今天吃点骂一晚三密的料子，让平平无奇的洋白菜变成无敌下饭的糖醋洋白菜。洋白菜对半切开，去掉比较坚硬的根部，把洋白菜手撕成大片，加一小勺盐，用清水浸泡菜叶儿，一是为了清洁，二是用清水泡过，口感会更脆。

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有一个碗汁，半勺酱油，少量老抽，一大勺醋。一勺白糖，一勺淀粉水，把料汁调匀，锅中加底油，放蒜末、干辣椒段呛锅，倒入控干水分的洋白菜，全程大火翻炒，直到把洋白菜炒至断生，炒它烹入料汁。

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翻炒至汤汁粘稠就可以出锅了，汤汁酸甜微辣，洋白菜口感脆嫩，来上一大勺浇在米饭上，朴实无华的家常菜，一口经验安抚你的机饥肠辘辘。