贵州鑫禾生物科技有限公司金耳种植技术指导 诚信第一

金耳是名贵的补品，市面上的金耳有白色和黄色两种，它们都是金耳哦，只是黄色的营养价值更丰富些。金耳菌在生长的时候，母种斜面上会形成两种菌丝：一种是粗毛硬革菌丝，它是疏松棉毛状的白色菌丝，很快就会转为黄色或橙黄色，最后形成厚毡状，所以菌龄较长的母种很难切割。这种粗毛硬革菌丝生长很快，占据了斜面上很大的面积。

另一种就是金耳菌丝，它生长初期又细又短，透明无色，平铺在培养基表面，很少有坚立的气生菌丝；当它和粗毛硬革菌丝一起生长时，就能长成短而密的气生菌丝，呈现白色或淡黄色。金耳菌丝在斜面上生长速度很慢，只局限在局部。所以接种原种时，必须用含有白色和淡黄色菌丝团的菌种才能成功。

金耳从接种到采收大概需要53-60天。当耳瓣充分展开，颜色呈金黄，还有弹性，表面开始产生霜状担孢子时，就可以采收了。如果逾期采收，耳瓣会变薄，慢慢失去弹性，晒干后也会失去光泽，影响金耳的品质。

正常情况下，每6千克的鲜耳可以晒成1千克干耳。但如果是过熟的金耳，就需要10千克鲜耳才能晒成1千克干耳。采收后的金耳要注意留下耳基，再盖纸，停止喷水2-3天，等耳基伤口愈合恢复生长后，再进行喷水管理。一般15天左右就可以再收获一茬金耳啦。