什么是老酒？老酒为什么贵？

大家都知道老酒好喝、老酒贵，那老酒有什么标准吗？放多长时间算是老酒？老酒和新酒到底有什么区别？今天一个一个来聊透。

白酒放多久算老酒？

这个没有严格的规定。一般大家比较默契的说法是，存放10年以上的就算老酒，10年以内的都算次新酒。

老酒虽然好，也不能天天喝啊，关键银子受不了，多数人还是以喝次新酒为主。一般当年出厂的新酒，因为酒体中的分子结构还不稳定，喝起来会有辛辣感，待陈化几年后，酒体中的分子结构慢慢稳定下来后，再入口会柔顺很多、棱角感就没那么明显了，陈化三年酒质就有明显变化。

所以以后朋友们喝酒就把新酒先存起来，喝放过了3年的酒，这样更替着喝，就能保证一直喝到较好状态的酒了。

老酒和新酒有什么区别？

第一是价格，老酒越买越贵。因为它喝一瓶少一瓶，商家从便宜的开始卖，卖完了再进货，后面的只会更贵，属于越来越稀缺的资源。

另外要存放超过10年的酒，才算老酒，它在仓库里这么多年，资金、存放、时间都是要成本的，而且成本还挺大。别以为只有金融是时间的朋友，老酒也是，不一样的是金融是一堆数字，天天整的你心惊肉跳的，老酒可是实实在在的摆在那里，看得见摸得着，踏实多了。

中国人喜欢在酒桌上谈事情，酒是不能少的。随着生活质量的提高，喝老酒已经慢慢的成为了一种潮流。一些高端的局，要是不配点老酒，一种可能是组局的人不太懂酒、二就是这局还不够高端。

酒桌上有老酒那也是无形中为酒局增加了话题，介绍介绍酒的来历，也是一段故事。但对方可没全当故事听，他只会觉得你用这么珍贵的酒款待他，是一种礼仪，是对他的尊重，要谈的事儿还怕不成吗？你说你这酒喝的值不值，你品品是不是这味道？

老酒确实有各种好，但是如何鉴别老酒的真假，是个让人头疼的事儿。由于年代久远，鉴别技巧又过于专业，让每个消费者都学会鉴别老酒，这显然不现实。你网上学那点鉴真技巧，那是肯定整不过造假工作者的。道高一尺魔高一丈！

所以好的解决方案就是，找到靠谱的渠道购酒，留好单据、凭证。真要是在他们那买到假酒，你就发了，假一赔十，你自己算吧。

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