喝白酒（北京饭店-贵宾品鉴）会品酒吗？难道还是一口闷？教您二种品酒方式

喝酒虽易，品酒不易，且品且珍惜。

一、首先是观色

白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。

二、其次是闻香

酒的香气鉴别主要是将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。刚开始不要摇杯，只闻酒的香气挥发情况;然后摇杯闻强的香气。凡是香气协调，有愉快感，主体香突出，无其它邪杂气味，溢香性又好，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多。俗话说：品酒六分靠闻，四分靠尝，品酒最重要的也是最考验人的步骤就是“闻香"。