发展肉牛产业 助力乡村振兴

作者：辛锋 张娜娜

沿着驼铃悠扬的丝路古道，过秦汉萧关；穿行于须弥山崖壁间的洞窟中，听钟鼓之声……盛夏时节，宁夏固原市夏季平均气温18℃、森林覆盖率达29.7%，在这里能感受“天高云淡、绿水青山”的盛夏清凉。固原全境呈南高北低之势，平均海拔1248—2945米，气候凉爽，光照充足，被国际粮农组织认定为最适宜发展优质肉牛养殖区域之一。

找准产业振兴的“支撑点”

近年来，宁夏回族自治区将固原市确定为六盘山肉牛产业核心区，将肉牛产业作为地方经济支柱产业，加大政策扶持和资金投入力度，以“优质+高端”和“两纯一优”为技术路线，以“家家种草、户户养牛，小群体、大规模”为基础，探索出一条“种养结合－农牧循环－持续发展”的现代生态养殖模式，有力地助推了肉牛产业发展。

乡村振兴，产业振兴是支撑。找准并夯实产业振兴的支撑点，产业这个“大厦”就有了根基而不倒，乡村振兴就能稳步向前推进。

位于固原市原州区开城镇吴庄村的某牧业公司是一家从事家畜养殖、繁育、深加工一体的大型养殖企业，据负责人介绍：“我们基地距离西兰银汽车城直线距离1公里，道路方便，周围有大片的饲草种植面积；而且背靠白马山，空气质量优越，家畜流行传染病少，是优良的养殖区。自2019年开始养殖肉牛以来，现有养殖总规模200头，其中，基础母牛150头，肥牛50头。同时，为了保障饲草的安全性和降低饲养成本，公司租赁400亩土地用于青贮种植。”

“我们公司长期雇佣附近村民，让他们在家门口实现就业，带领村民一起实现增收致富。”他说道。

突破产业发展的“瓶颈口”

六盘山下，产业兴旺，牛肉鲜美。生鲜电商和冷链物流等新业态的迅猛发展，缩短了牧场到餐桌的距离，使六盘山牛肉被越来越多的餐饮企业和消费者认可和喜爱。随着肉牛产业的发展，越来越多的市场被挖掘，如何保证生产的肉牛品质越来越好，这家畜牧企业结合当地实际走出了一条新路子。

“去年在圈舍中我们成功采用发酵床技术，在实践中得到了很好的验证和推广，和当地村民形成良性互动。”

发酵床技术通过运用秸秆等农副产品混合发酵菌制成的垫床，借助发酵菌的活性分解粪便，可杜绝牛粪大量堆积造成的污染问题，同时可在发酵菌内添加各类有益微生物，其在生产繁殖期间将产生氨基 酸、维生素等营养物质，促进肉牛成长。

据负责人介绍说，引入发酵床后，可在发酵菌作用下及时处理牛粪，生成菌体蛋白，缓解牛舍臭气，给肉牛营造适宜生长的环境。部分优质母牛售给当地村民，我们也从当地养殖户家中收取优良家畜，为当地的畜牧产业起到了积极的带动作用。

扩大牛肉销售的“朋友圈”

“以前我们中国人，只能靠进口的澳洲和牛，或者是日本和牛，高价引进，其实国内的和牛饲养技术，20年前就不落后了，只是我们体量不够，饲养地分散，物流也不发达造成的。”该负责人说道。

为了打破销售壁垒，连接东西部市场，六盘山的畜牧主们积极响应国家“一带一路”倡议，打造供应链产业，加快推进牛肉产业融入国内市场大循环，持续擦亮六盘山牛肉产业新名片，让六盘山牛肉品牌走向全国、走向世界，以产业振兴助推乡村振兴。

目前，该牧业公司已经与上海某国际游艇会签订了供应协议，与上海某大型牛羊肉批发供应链签订了供销合作合同，为进一步打开国内、国际市场奠定了坚实的基础。

“相信通过打开上海这一国际大都市牛肉销售市场，我们公司生产的牛肉一定会被越来越多的餐饮企业和消费者认可和喜爱”。公司负责人说道。