包子蒸熟后总是不白泛黄？为什么一笼包子里总有那么几个青疙瘩？出锅前到底需不...

【蒸包子】需要准备的食材

【主料】面粉500克

【辅料】酵母5克、白糖3克、猪油15克、温水250克

1、和面团

①500克面粉中加入15克猪油抓拌均匀

②把5克酵母和3克白糖倒进250克温水中化开

③分次把温水加到面粉中，边搅拌边加，再揣成团揉光滑，封上保鲜膜放到暖和的地方发酵

2、蒸包子

①案板上撒上面粉，放上发好的面团，搓长揉光滑

②把面团揪成小剂子，用擀面杖擀圆擀薄，包上馅料上笼再次醒发

③饧发的包子上开水锅，上汽后计时12分钟即可