羊肉外焦里嫩，辣的爽孜然的香，太好吃了！

孜然羊肉

食材：羊腿肉、洋葱

调料：姜、水、盐、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粒、生抽、老抽

0.姜水：姜末加开水浸泡

1.羊腿肉切拇指大小丁

2.加盐、白胡椒粉、2勺姜水抓进肉内；加2勺玉米淀粉抓匀上浆

淋食用油油封

3.香菜茎、洋葱切丁

4.起宽油，油温150℃，少量多次放入羊肉块炸3分钟捞出

5.升高油温到180℃，羊肉回锅复炸30秒

6.锅留底油炒香洋葱，根据口味加辣椒粉、孜然粒、1勺生抽、少许老抽炒香；

7.羊肉、香菜丁回锅翻炒均匀