义丰祥芝麻油分享香辣凉拌牛肉的做法
义丰祥芝麻油分享香辣凉拌牛肉的做法
原料：牛肉270g、黄瓜一根、香菜2根、炒花生米适量、油适量、盐适量、淀粉1匙、料酒适量。
做法步骤：1.牛肉切成薄薄的大片。2.用盐、料酒、淀粉、油，抓拌均匀。3.配菜有：黄瓜、香菜、炒花生。4.黄瓜套上保鲜袋拍扁，取出切成块，放入碗内备用。5.准备凉拌汁：1.碗内放入蒜末、辣椒粉、辣椒圈、小洋葱；2.炝入热油。3.加入酱油、陈醋、蚝油、糖、香油、鸡精，拌匀备用。6.锅中水烧开，下牛肉片，定型后用锅铲轻轻推动，煮至完全变色捞出。7.捞出的牛肉放入黄瓜表面，摊开晾凉。8.放入一把香菜，倒入凉拌汁，拌匀。9.最后撒上花生米即可。
